Տնական արծաթափայլ կարպի ծովատառեխը շատ համեղ ու հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ: Նման խորտիկի միջոցով դուք կարող եք բազմազանեցնել ոչ միայն առօրյա, այլ նաև տոնական սեղանը:
Դա անհրաժեշտ է
- 2 կգ արծաթե կարպ,
- 250 մլ ջուր
- 250 մլ քացախ
- 220 գրամ աղ
- մի փոքր պղպեղ,
- մի փոքր մեխակ,
- 100 մլ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լավ ենք լվանում արծաթե կարպը: Մենք ձուկը կտրեցինք ֆիլե, նախընտրելի է առանց խոռոչի:
Քայլ 2
Ֆիլեի յուրաքանչյուր մասը կտրեք մասերի, մոտ 2 սմ լայնությամբ:
Քայլ 3
Մենք թակած ձուկը տեղափոխում ենք ամանի մեջ (որքան ամուր ենք դնում, այնքան լավ):
Քայլ 4
Aուր, քացախ լցնել բաժակի մեջ, աղ և խառնել: Ձուկը լցնել ստացված մարինադով: Կափարիչով փակեք ամանը և դրեք զով տեղում 48 ժամ:
Քայլ 5
Մենք դուրս ենք հանում ձկները և յուրաքանչյուր կտորից ճզմում մարինադը (ձեռքերը պետք է մաքուր լինեն): Մանրացված կտորները դրեք բաժակի մեջ:
Քայլ 6
Մենք մանրէազերծում ենք փոքր բանկաները (ցանկության դեպքում կարող եք վերցնել կես լիտր կամ նույնիսկ ավելի քիչ): Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դրեք արծաթափայլ կարպի շերտ, ավելացրեք համեմունքներ, մեխակներ և լցրեք բուսական յուղով: Կրկնեք շերտերը, մինչ բանկայի մեջ ձուկ ու տեղ լինի: Իմ կես լիտր բանկայի մեջ ես երեք շերտ ձուկ ստացա:
Քայլ 7
Բանկաներն ամուր փակեք և դրեք սառնարան մոտ 3 ժամ: Այս ընթացքում արծաթե կարպը լավ հագեցած կլինի:
Քայլ 8
Մենք հանում ենք տնային արծաթե կարպի ծովատառեխը և մատուցում ենք սոխի և սեւ հացի կտորների հետ միասին:
