Կաթնաշոռով կարկանդակները սիրված մանկական աղանդեր են, սրտանց ու համեղ, քաղցր ու անուշաբույր: Եվ որպեսզի կաթնաշոռով կարկանդակները հնարավորինս օգտակար լինեն, դրանք ոչ թե պետք է տապակել տապակի մեջ, այլ թխել ջեռոցում:
Դա անհրաժեշտ է
- Կարկանդակի խմորի համար.
- - 1 կգ մաղած ալյուր,
- - 250 գ կարագ,
- - 150 գ շաքար
- - 60 գ սառեցված խմորիչ,
- - 4 հավի դեղնուց և 2 ամբողջական ձու,
- - 500 մլ կաթ,
- - 2 tbsp. արեւածաղկի ձեթ:
- - 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար:
- Կարկանդակներ լցնելու համար.
- - 500 գ կաթնաշոռ,
- - 500 գ ջեմ,
- - 60 գ կարագ,
- - 2 ձվի դեղնուց,
- - 100 գ շաքար,
- - 60 գ չամիչ:
- Հարդարման համար.
- - 100 գ ալյուր,
- - 100 գ շաքար,
- - 100 գ կարագ,
- - 200 մլ կաթ,
- - 20 գ վանիլային շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը խառնել 1 tbsp. լ շաքարավազ և ալյուր, ավելացնել տաք կաթ ոչ ավելի, քան 4 ճաշի գդալ: Տեղադրել տաք տեղում 15 րոպե: Ավելացնել շաքարավազ և ալյուր, ծեծել դեղնուցների մեջ, հնդկաձավար, 100 մլ բաժակ կաթ: Խմորը հունցել: Դուք պետք է խմոր խմոր պատրաստեք կարկանդակների համար, մինչեւ այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին: Coverածկեք սրբիչով և մի կողմ դրեք, որ մեկ ժամ բարձրանա:
Քայլ 2
Կաթնաշոռով կարկանդակների փոշին պատրաստվում է շաքարի, ալյուրի, կարագի խառնուրդից: Լցոնումը նույնպես պետք է նախապես պատրաստվի ՝ խառնել կաթնաշոռը, շաքարն ու չամիչը մինչև հարթ:
Քայլ 3
Տեղադրեք կարկանդակի խմորը ալյուրոտ տախտակի վրա և կտրեց նույնիսկ փոքր կտորների: Գնդիկները գլորում ենք, ապա կլոր տորթերը գլանով գլորում ենք, իսկ մեջտեղում տեղադրում կաթնաշոռի միջուկը: Կուրացրեք եզրերը և մի փոքր կլորացրեք կաթնաշոռի բեկորները ՝ հարթ և կլոր բլիթ ստեղծելու համար:
Քայլ 4
Կաթնաշոռով կարկանդակները դրեք թխում թերթիկի վրա փաթաթված թխում թերթիկի վրա և թողեք մնա 10-20 րոպե: Այժմ կաթնաշոռով կարկանդակները պետք է զգույշ փորել մեջտեղում, յուղել ձվով և դնել ջեմի կենտրոնում: Մնում է այն ծածկել խիտ փոշիով և դնել ջեռոցում ՝ նախապես տաքացված մինչև 180 ° C: Պատրաստի կաթնաշոռով կարկանդակները զարդարեք անուշաբույր վանիլային շաքարով:
