Սովորաբար խմորին պետք է խմոր ավելացնել ՝ կարկանդակներ պատրաստելու համար: Փորձեք կաթնաշոռով խմորով կարկանդակների բաղադրատոմսը, այն շատ ավելի հեշտ է և արագ, և խմորը շատ փափուկ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմոր:
- - 200 գ կաթնաշոռ
- - 2 ձու
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - 2 թեյի գդալ Սահարա
- - 250 գ ալյուր
- - թեյի գդալ սոդա
- Լրացում:
- - 250 գ աղացած հավ
- - 100 գ քերած գուդա պանիր
- - 30 գ կարագ
- - 30 գ քերած պարմեզան պանիր
- - կանաչիներ
- - թեյի գդալ մշկընկույզ
- - 1 մեխակ սխտոր
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար հալեցնել յուղը տապակի մեջ, ավելացնել սխտորի մեխակ, այնտեղ նուրբ թակած:
Քայլ 2
Լապտերները 3-5 րոպե տապակել սխտորով յուղով ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 3
Նույն խառնուրդին ավելացնել պղպեղի, մշկընկույզի խառնուրդը, մի փոքր աղ անել: Անջատեք կրակը: Լցոնման մեջ պանիր և խոտաբույսեր ավելացնել, ամեն ինչ խառնել:
Քայլ 4
Այժմ պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար խմորի բոլոր բաղադրիչները լցրեք մի բաժակի մեջ, հունցեք փափուկ խմոր:
Քայլ 5
Սեղանի վրա լցնել 50 գ ալյուր, խմորը բաժանել հավասար մասերի:
Քայլ 6
Խմորը ձևավորել գնդիկների, յուրաքանչյուր գնդակը շատ բարակ գլորել ալյուրով ցանված սեղանի վրա:
Քայլ 7
Դրեք միջուկը յուրաքանչյուր շրջանի մեջտեղում, սեղմեք եզրերը, կազմեք երկարավուն ձևով կարկանդակ:
Քայլ 8
Կարկանդակները տապակել բուսական յուղի մեջ, յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3-5 րոպե:
Քայլ 9
Պատրաստի կարկանդակները դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի յուղը քամվի, ապա մատուցեք:
