Դանդաղ կաթսայում եփած հավով և լեչոով Farfalle- ն իտալական համեղ ուտեստի հետաքրքիր տարբերակ է: «Թիթեռների» տեսքով մակարոնեղենի բնօրինակ ձևը, անկասկած, կդիմի երեխաներին:
Բաղադրությունը:
- 350 գ farfalle մակարոնեղեն;
- 300 գ հավի ֆիլե (կրծքամիս);
- 200 գ քաղցր լեչո;
- 1 սոխ գլուխ;
- 1 միջին գազար;
- աղի և թռչնամսի համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում:
- Թռչնամսի սառեցված ֆիլեը պետք է ամբողջությամբ հալվի: Անհրաժեշտության դեպքում ողողեք միսը, ապա կտրեք փոքր շերտերով:
- Հեռացրեք կեղևը միջին սոխից, լվացեք, դանակով մանր կտրեք:
- Վերցրեք նաեւ միջին չափի գազար, կտրեք երկար շերտերով (օրինակ, քերիչով կամ դանակով կորեական գազարի համար):
- Liquidանկացած հեղուկ յուղ լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, այստեղ ավելացնել թակած ֆիլեը և հավի կտորները տապակել 5-6 րոպե ՝ օգտագործելով «տապակող» գործառույթը: Միսը պետք է աղած լինի և համեմված լինի ձեր իսկ ճաշակով (կարող եք վերցնել ցանկացած համեմունքներ, պարտադիր չէ թռչնամսի համար):
- Հավի վրա թակած սոխ ու գազարի շերտեր դնել, տապակել նույն քանակությամբ: Մենք փոխում ենք մուլտիխոհարարի գործառույթը:
- Ավելացնել լեչո, խառնել և եփ գալ մոտ 15 րոպե:
- Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է պատրաստեք farfalle- ն: Ընկղմեք «թիթեռները» կամ, ինչպես դրանք անվանում են «աղեղներ», եռացող ջրի մեջ: Դրանք եփվում են 7-8 րոպե, ապա դրվում են քամիչի մեջ, որպեսզի հեղուկի ավելցուկային բաժակը (ողողեք սովորական մակարոնեղենի նման, սառը ջրի կարիք չկա):
- Լցնել մակարոնեղեն դանդաղ կաթսայի մեջ, դրա պարունակությունը եփելուց հետո: Բոլոր ապրանքները նրբորեն խառնել:
- Մակարոնեղենը պատրաստ է օգտագործման համար անմիջապես, մատուցել տաք վիճակում: Նշում. Farfalle պատրաստելու հրահանգները յուրաքանչյուր փաթեթի վրա են:
