Ուզբեկական ուտեստները պահանջում են երկար պատրաստում, բայց այնուամենայնիվ, դրանք պատրաստվում են հաճախ և հաճույքով, և ոչ միայն տանը, այլ նաև այլ երկրներում: Վառ օրինակ է բուրավետ և շատ հագեցնող փլավը: Հեշտացրեք ինքներդ ձեզ և խնայեք ժամանակը ՝ եփելով այն դանդաղ կաթսայում, ծանր միսը փոխարինելով դիետիկ հավով:
Հավով փլավ դանդաղ կաթսայի մեջ. Հարմարեցված ցածր կալորիականությամբ ուտեստ
Բաղադրությունը:
- 500 գ հավի ֆիլե;
- 1 մեծ գազար;
- 2 միջին սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2 բազմաբնակարան փող. բրինձ;
- 4 բազմաբնակարան փող. ջուր;
- 1, 5 թեյի գդալ համեմունքներ փլավի համար (զաֆրան, ծորենի, չաման, կծու պղպեղ);
- աղ;
- բուսական յուղ:
Լվացեք ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա և կտրեք փոքր կտորների: Մաքրել բանջարեղենը և մանր կտրատել. Գազարը դանակով բարակ շերտերով վերածել, սոխը կտրատել կես օղակի: Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը բազմաբնույթ խառնուրդում, ամանի մեջ լցնել բուսական յուղ և տաքացնել այն: Դրանից հետո հավը դրեք այնտեղ, շաղ տալ մի քանի պտղունց աղով և տապակել 15 րոպե բաց կափարիչով, երբեմն խառնելով:
Եթե փլավի համար չեք օգտագործում պատրաստի համեմունքների փաթեթ, այլ ինքներդ եք այն պատրաստում, ապա հիշեք, որ ձեզ ընդհանրապես շատ զաֆրան պետք չէ, այլապես ուտեստը կդառնա դառը: Այս համեմունքի պարզապես շշուկը բավական է:
Պատրաստի բանջարեղենը ավելացնել թռչնամիսին և միասին եփել եւս 10 րոպե: Միևնույն ժամանակ, մի քանի ջրերում մանրակրկիտ լվացեք հացահատիկը: Ռայսը տեղափոխեք սխտորի մեխակի հետ միասին տապակելու համար, շաղ տալ այն համեմունքներով, 0,5-1 թեյի գդալ: աղ եւ ծածկել տաք ջրով: Փոխեք ռեժիմը «Pilaf», փակեք և սկսեք մուլտիխոհարարը: Լռելյայնորեն, այս ուտեստը միացնում է 1 ժամաչափը, բայց 35-40 րոպե հետո դուք ստիպողաբար անջատում եք այն: Փլավը լավ հարեք և թողեք նստի 15-20 րոպե:
Հավի և մարգարիտ գարիով փլավ դանդաղ կաթսայի մեջ
Բաղադրությունը:
- 2 հավի ազդր;
- 2 միջին գազար;
- 1 մեծ սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր
- 2 բազմաբնակարան փող. մարգարիտ գարի;
- 6 բազմաբնակարան փող. ջուր;
- 2 պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- մի պտղունց զաֆրան կամ քրքում;
- յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ ծորենի և չաման;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Հացահատիկը լցնել նուրբ մաղի մեջ և դնել հոսող ջրի տակ, ապա ներծծել կես ժամ: Ստորին ոտքերը բաժանեք ազդրերից, իսկ երկրորդը կտրեք հոդերի մոտ: Ամբողջ հավը ծալեք տաքացրած բուսական յուղով բազմաշերտ տարայի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և տապակել բոլոր կողմերից կես ժամով «Տապակել» ռեժիմով:
Մարսումը բարելավելու համար մատուցեք թարմ լոլիկի, սոխի և թթու վարունգի աղցան և փլավով թարմ եփած թեյ:
Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրեք այն կիսով չափ: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ միացրեք բանջարեղենը թռչնամսի հետ: Դնել այտուցված գարին այնտեղ, լցնել տաքացրած ջրի մեջ, ավելացնել 1, 5 թեյի գդալ: աղ և համեմունքներ: Խառնել ամեն ինչ: Մանրացված սխտորը գցեք վերևում, կափարիչն իջեցրեք և մեկ ժամով պատրաստեք փլավ համապատասխան կարգի վրա:
