Կաղամարն առողջ ու համեղ աղցան է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ յոդ, վիտամիններ և հանքանյութեր, այն հեշտ է եփել, և զանազան ապրանքների հետ համատեղ ՝ դրանից ձեռք են բերվում հետաքրքիր համային մանրանկարներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կաղամար - 500 գ;
- ձու - 6 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
- մայոնեզ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե դուք գնել եք կաղամարի սառեցված միս, ապա ճիշտ հալեցրեք այն, հակառակ դեպքում ապրանքի գույնն ու համը կարող է փչանալ: Դա անելու համար օգտագործեք սառը ջուր կամ, որպես վերջին միջոց, միկրոալիքային վառարան: Բայց երբեք կաղամարը հալեցնել տաք ջրի մեջ:
Քայլ 2
Հալված ծովամթերքը ողողեք սառը հոսող ջրի տակ, ապա դրանից զգուշորեն հանեք թափանցիկ մաշկը, ինչը կարող է տհաճ հոտ առաջացնել արտադրանքը պատրաստելիս: Դրանից հետո թեփը թեթեւակի ծեծեք, որպեսզի եփելու ընթացքում չնեղանա:
Քայլ 3
Կաղամարը եռացրեք ՝ 3-4 րոպե նետելով եռացրած աղաջրի մեջ: Դրանից հետո հանել ծովամթերքը, շպրտել քամոցով և թող սառչի:
Քայլ 4
Պատրաստել թեթև, դասական աղցան: Դա անելու համար կաղամարի ֆիլեը բարակ օղակների մեջ կտրեք, ավելացրեք նուրբ թակած խաշած ձու, համեմեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով և նրբորեն խառնեք:
Քայլ 5
Նյութի մանր թակած սոխը և թարմ վարունգը ավելացնել աղցանին վերևում `մեկ այլ աղցանի համար: Եվ եթե վարունգը փոխարինեք խաշած կարտոֆիլով, երրորդը:
Քայլ 6
Էկզոտիկ աղցանների սիրահարների համար արքայախնձորի բաղադրատոմսը հարմար է: Կաղամարը կտրեց շերտերի, ավելացրեց պահածոյացված եգիպտացորեն, եփած ձու և արքայախնձոր, կտրեց փոքր խորանարդի: Խառնել ամեն ինչ, համեմել մայոնեզով և աղով `համտեսել: Եթե պարզվեց, որ ձեզ համար շատ քաղցր է, ապա աղցանի վրա թույլ կաթեցրեք կիտրոնի հյութով:
Քայլ 7
Պատրաստեք կաղամարի աղցան պահածոյացված ոլոռով: Դա անելու համար կաղամարի ֆիլեը և թարմ վարունգը կտրեք բարակ շերտերի, ավելացրեք խեցգետնի ձողիկներ, պահածոյացված ոլոռ, կոկորդի վրա քերած ձու, կանաչ սոխ և նուրբ թակած մաղադանոս: Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզով և մի քանի ժամ պահել սառնարան:
