Կաղամբը եզակի է նրանով, որ պարունակում է մեծ քանակությամբ առողջ նյութեր և վիտամիններ: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող մանրաթելը բարերար ազդեցություն է ունենում աղիների պատշաճ գործունեության վրա, օրգանիզմից դուրս է հանում խոլեստերինն ու տոքսինները: Կաղամբը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի այն խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Թթու կաղամբը շատ համեղ է, դրա պատրաստման համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաղամբի համար
- թթու ռուսերեն:
- 1 կգ կաղամբ;
- 200 գ գազար;
- սխտոր;
- մարինադ:
- 1 լիտր ջուր;
- 1 բաժակ շաքար;
- 1 բաժակ քացախ 9%
- 1 բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
- 2 ճաշի գդալ աղ:
- Կաղամբի համար
- թթու վրացերեն:
- 1 կգ սպիտակ կաղամբ;
- 200 գ բազուկ;
- 200 գ նեխուր;
- 100 գ թարխունի կանաչ
- համով
- բազիլիկա
- անանուխ և սամիթ;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- մի պտղունց կարմիր տաք պղպեղ;
- 3-5 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- 1 թեյի գդալ աղ
- մարինադ:
- 0,5 լ ջուր;
- 0.5 լիտր գինի կամ սեղանի քացախ;
- 25-30 գ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք կաղամբի համար ռուսական ոճի թթու վարունգ: Եռացնել ջուրը, դրան ավելացնել շաքար, քացախ, արեւածաղկի ձեթ և աղ: Հեռացրեք պատրաստված աղաջրը կրակից և թողեք մի փոքր սառչի:
Քայլ 2
Կտրել կաղամբը, գազարը քերել կոպիտ քերիչով, մանրացնել սխտորը մամլիչի միջոցով: Տեղադրել էմալի հարմար կաթսայում, խառնել և ծածկել տաք աղաջրով:
Քայլ 3
Կաղամբը ծածկեք փայտե շրջանակով կամ ափսեով և վրան քաշ դրեք (օրինակ ՝ ապակե բանկա ջուր): Theաշատեսակը պատրաստ կլինի մեկ գիշերվա ընթացքում: Կարմիր կաղամբը նույնպես թթու է, միակ տարբերությունն այն է, որ այն պետք է լցվի եռացող աղաջրի հետ:
Քայլ 4
Պատրաստեք ճակնդեղի թթու կաղամբի այս բաղադրատոմսը: Կտրտեք ճակնդեղը (ինչպես ցանկանում եք կամ պարզապես քսեք կոպիտ քերիչին), ավելացրեք կաղամբին, խառնեք ամեն ինչ և ծածկեք աղաջրի հետ:
Քայլ 5
Ստացվում է շատ համեղ կաղամբ թթու վրացական ոճով: Այն պատրաստելու համար կաղամբի գլուխը կտրեք ութ մասի, ապա փոքր կտորների: Դրեք դրանք կաթսայի մեջ, ծածկեք եռացող ջրով և եփեք երկու-երեք րոպե:
Քայլ 6
Հանել կաղամբը, հովացնել այն սառը ջրով: Կլպել ճակնդեղը և կտրել բարակ կտորներ, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մաքրած և թակած նեխուրը, սխտորը, աղը, ծածկել ջրով և հասցնել եռման, ապա հանել և սառը:
Քայլ 7
Պատրաստեք մարինադը. Եռացրեք ջուրը, ավելացրեք քացախ և եփեք եւս երկու-երեք րոպե, հանեք կրակից և թողեք սառը: Կաղամբը, նեխուրը, ճակնդեղը, սխտորը շերտերով դնել բաժակե կամ կավե ամանեղենի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և ծածկել սառեցված մարինադով:
Քայլ 8
Dishածկեք ամանը պլաստմասե կափարիչով կամ մագաղաթյա թուղթով և թողեք տաք սենյակում երկու օր, ապա կաղամբը տեղափոխեք ցրտին: Dishաշատեսակը պատրաստ կլինի մի քանի ժամից: Պատրաստի թթու կաղամբը պահել սառնարանում: Առայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ տապակած կարտոֆիլով:
