Ինչպես համեմել թթու կաղամբը

Բովանդակություն:

Ինչպես համեմել թթու կաղամբը
Ինչպես համեմել թթու կաղամբը

Video: Ինչպես համեմել թթու կաղամբը

Video: Ինչպես համեմել թթու կաղամբը
Video: Կաղամբի Թթու | Квашеная Капуста | Mari Cooking Chanel 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Կաղամբը եզակի է նրանով, որ պարունակում է մեծ քանակությամբ առողջ նյութեր և վիտամիններ: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող մանրաթելը բարերար ազդեցություն է ունենում աղիների պատշաճ գործունեության վրա, օրգանիզմից դուրս է հանում խոլեստերինն ու տոքսինները: Կաղամբը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի այն խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Թթու կաղամբը շատ համեղ է, դրա պատրաստման համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան:

Ինչպես համեմել թթու կաղամբը
Ինչպես համեմել թթու կաղամբը

Դա անհրաժեշտ է

    • Կաղամբի համար
    • թթու ռուսերեն:
    • 1 կգ կաղամբ;
    • 200 գ գազար;
    • սխտոր;
    • մարինադ:
    • 1 լիտր ջուր;
    • 1 բաժակ շաքար;
    • 1 բաժակ քացախ 9%
    • 1 բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
    • 2 ճաշի գդալ աղ:
    • Կաղամբի համար
    • թթու վրացերեն:
    • 1 կգ սպիտակ կաղամբ;
    • 200 գ բազուկ;
    • 200 գ նեխուր;
    • 100 գ թարխունի կանաչ
    • համով
    • բազիլիկա
    • անանուխ և սամիթ;
    • մի քանի մեխակ սխտոր;
    • մի պտղունց կարմիր տաք պղպեղ;
    • 3-5 ոլոռ սեւ պղպեղ;
    • 1 թեյի գդալ աղ
    • մարինադ:
    • 0,5 լ ջուր;
    • 0.5 լիտր գինի կամ սեղանի քացախ;
    • 25-30 գ աղ:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Պատրաստեք կաղամբի համար ռուսական ոճի թթու վարունգ: Եռացնել ջուրը, դրան ավելացնել շաքար, քացախ, արեւածաղկի ձեթ և աղ: Հեռացրեք պատրաստված աղաջրը կրակից և թողեք մի փոքր սառչի:

Քայլ 2

Կտրել կաղամբը, գազարը քերել կոպիտ քերիչով, մանրացնել սխտորը մամլիչի միջոցով: Տեղադրել էմալի հարմար կաթսայում, խառնել և ծածկել տաք աղաջրով:

Քայլ 3

Կաղամբը ծածկեք փայտե շրջանակով կամ ափսեով և վրան քաշ դրեք (օրինակ ՝ ապակե բանկա ջուր): Theաշատեսակը պատրաստ կլինի մեկ գիշերվա ընթացքում: Կարմիր կաղամբը նույնպես թթու է, միակ տարբերությունն այն է, որ այն պետք է լցվի եռացող աղաջրի հետ:

Քայլ 4

Պատրաստեք ճակնդեղի թթու կաղամբի այս բաղադրատոմսը: Կտրտեք ճակնդեղը (ինչպես ցանկանում եք կամ պարզապես քսեք կոպիտ քերիչին), ավելացրեք կաղամբին, խառնեք ամեն ինչ և ծածկեք աղաջրի հետ:

Քայլ 5

Ստացվում է շատ համեղ կաղամբ թթու վրացական ոճով: Այն պատրաստելու համար կաղամբի գլուխը կտրեք ութ մասի, ապա փոքր կտորների: Դրեք դրանք կաթսայի մեջ, ծածկեք եռացող ջրով և եփեք երկու-երեք րոպե:

Քայլ 6

Հանել կաղամբը, հովացնել այն սառը ջրով: Կլպել ճակնդեղը և կտրել բարակ կտորներ, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մաքրած և թակած նեխուրը, սխտորը, աղը, ծածկել ջրով և հասցնել եռման, ապա հանել և սառը:

Քայլ 7

Պատրաստեք մարինադը. Եռացրեք ջուրը, ավելացրեք քացախ և եփեք եւս երկու-երեք րոպե, հանեք կրակից և թողեք սառը: Կաղամբը, նեխուրը, ճակնդեղը, սխտորը շերտերով դնել բաժակե կամ կավե ամանեղենի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և ծածկել սառեցված մարինադով:

Քայլ 8

Dishածկեք ամանը պլաստմասե կափարիչով կամ մագաղաթյա թուղթով և թողեք տաք սենյակում երկու օր, ապա կաղամբը տեղափոխեք ցրտին: Dishաշատեսակը պատրաստ կլինի մի քանի ժամից: Պատրաստի թթու կաղամբը պահել սառնարանում: Առայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ տապակած կարտոֆիլով:

Խորհուրդ ենք տալիս: