Թթու կաղամբը անհիշելի ժամանակներից հարգվել և սիրվել է ռուս ժողովրդի կողմից: Ձմռանը դա վիտամինների պահեստ է, որի պարունակությունը մրցում է արտերկրյա մրգերի հետ: Շատերը օգտագործում են ոչ միայն թթու կաղամբ, այլ նաև դրանից ուտեստներ պատրաստում: Այն համտեսելու ժամանակ նույնպես հիանալի համ ունի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- I տարբերակ.
- թթու կաղամբ - 1 կգ;
- սոխ - 2-3 սոխ;
- գազար - 2 փոքր գազար;
- բուսական յուղ - 1/2 բաժակ;
- տոմատի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ;
- դափնու տերեւ `համտեսել;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
- II տարբերակ.
- թթու կաղամբ - 1 կգ;
- սոխ - 2 սոխ;
- քաղցր խնձոր - 3 հատ;
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- մշկընկույզ - համտեսել;
- աղացած մեխակ - համտեսել;
- համեմ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք թթու կաղամբը, եթե այն շատ թթու է - լվանալ ջրով: Կաթսայի մեջ դնել, մեջը լցնել 1 բաժակ ջուր և կրակի վրա դնել: Կաղամբը եփ գալ ծածկված կաթսայի մեջ, մինչև փափուկ և թափանցիկ, 30-40 րոպե:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատեք սոխը և գազարը շերտերով: Տապակած տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը և դրա վրա սոխ բերել, մինչև թափանցիկ դնելը, և գազարները մի տապակեք մինչև փափուկ:
Քայլ 3
Դրանից հետո տապակի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկը և մի քանի րոպե եփ գալ սոխով և գազարով: Բանջարեղենը խառնել կաղամբի հետ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և շաքար: Տեղադրել դափնու տերեւը:
Քայլ 4
Դրեք այն միասին ևս 10 րոպե: Շոգեխաշած կաղամբը պատրաստ է, այն հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է մսային ուտեստների համար, այն լավ է համակցվում կարտոֆիլի պյուրեով: Մատուցելիս շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Նյութի մանր թակած սոխը եփ գալ բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել քամած տնական կաղամբ (գազարով) և կեղևավորված խնձոր, քերած կոպիտ քերիչի վրա: Եփել բոլոր բանջարեղենները 15 րոպե, ծածկված կափարիչով:
Քայլ 6
Բանջարեղենին ավելացնել համեմունքներ, լավ խառնել և եփ գալ եւս 5 րոպե: Նման կաղամբը լավ համադրվում է տնական երշիկեղենի և կարտոֆիլի պյուրեի հետ, այն նաև համեղ է որպես անկախ ուտեստ:
