Beակնդեղով թթու կաղամբը շատ գրավիչ է թվում: Այն ունի վառ վարդագույն գույն: Պարզվում է նաև փխրուն և համեղ: Etsակնդեղը կաղամբին տալիս է ոչ միայն յուրահատուկ գույն, այլ նաև համ: Նման նախուտեստ պատրաստելը դժվար չէ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կաղամբ - 2 կգ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- գազար - 2 - 3 հատ;
- բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- 1 չիլի պատիճ
- սխտոր - 2 հատ:
- Մարինադի համար.
- ջուր - 2 լ;
- 9% քացախ - 2/3 tbsp;
- 1 tbsp արեւածաղկի ձեթ;
- շաքար - 1 tbsp;
- Դափնու տերև;
- աղ - 4 ճաշի գդալ;
- 10 սեւ պղպեղի հատիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբը մանրակրկիտ մաքրեք: Հեռացրեք կեղտոտ կամ կապտած տերևները: Գլուխը լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ: Թող ջուրը թափվի: Կաղամբը կտրեց փոքր հրապարակների, մոտ 3 սմ x 3 սմ:
Քայլ 2
Մաքրել սխտորի վերին մասը և լվանալ: Կտրեք բարակ շերտ: Կլպել և քերել հում ճակնդեղը և գազարը (կոպիտ), կարող եք նաև քերիչ օգտագործել կորեական գազարի համար: Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և տաք պղպեղից: Կտրեք դրանք շերտերով: Չիլի պղպեղը ավելի մանր կտրատեք:
Քայլ 3
Կաղամբի շերտը դրեք խորը ամանի մեջ, վերևում դրեք մանր կտրատած գազարի, ճակնդեղի և բուլղարական պղպեղի մի փոքր շերտ: Սխտորի կտորները հավասարապես տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Նախուտեստի խստությունը կարգավորվում է կծու պղպեղի քանակով, եթե սիրում եք բավականին կծու կերակուր, ապա դրեք բոլոր թակած չիլի պղպեղները: Կրկնեք բոլոր շերտերը նույն կարգով `մինչ սպասքի եզրը:
Քայլ 4
Պատրաստեք մարինադը ՝ համատեղելով բոլոր բաղադրիչները: Պատրաստված ջրի մեջ լցնել քացախ եւ արեւածաղկի ձեթ: Դրեք դրա մեջ շաքար, աղ, դափնու տերև և սեւ պղպեղ: Եռացնել 5 րոպե: Տաք մարինադը լցնել կաղամբի վրա:
Քայլ 5
Կաղամբը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 24 ժամ: Երբեմն խառնեք: Պատրաստի խորտիկը դնել սառնարան: Այն պահվում է երկար ժամանակ:
