Վրացական խոհանոցը հայտնի է իր յուրօրինակությամբ և անուշաբույր համեմունքների առատությամբ: Փորձեք դիվերսիֆիկացնել շատերին ծանոթ խարչո ապուրը ՝ եփել հավով և ընկույզով: Շատ համեղ կստացվի:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - չորս սոխ;
- - ամբողջական հավ;
- - տկեմալի - 1, 5 բաժակ;
- - չորս մեխակ սխտոր;
- - ընկույզ - 1 բաժակ;
- - cilantro - 2 tbsp. գդալներ;
- - ցորենի ալյուր - 1, 5 tbsp. գդալներ;
- - hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք հավի դիակ - ողողեք այն, կտրեք փոքր կտորներով: Դրանից հետո հավը լցրեք սառը ջրով (2 լիտր), եփեք մինչեւ կեսը եփած:
Քայլ 2
Թակած սոխը առանձին կաթսայում եփ գալ արգանակից հանված ճարպի մեջ, ավելացնել հավի կտորները, եփ գալ 15 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
Քայլ 3
Ապա ցորենի ալյուրը ավելացրեք ապուրի մեջ, կարող եք եգիպտացորենի ալյուր էլ վերցնել ՝ նշանակություն չունի: Հինգ րոպե հետո լցնել հավի արգանակը, եփել եւս 15 րոպե:
Քայլ 4
Խարկոյի մեջ ավելացնել տկեմալին (կարելի է փոխարինել լոլիկով), թող եռա, համեմել ընկույզով (նախապես մանրացնել), սխտորով, սունելի ձվերով, աղով, համեմով: Դուք կարող եք ավելացնել լավրուշկա: Ընկույզով հավի խարչոն պատրաստ է, թող մնա 10 րոպե, ապա կարող եք լցնել ափսեների մեջ: Բարի ախորժակ!
