Հավի աղցան սոճու ընկույզով պատկանում է մեքսիկական խոհանոցին: Ստացվում է թեթև ու թեթև:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղցանի համար.
- - հավի (կամ հնդկահավի) ֆիլե - 300 գր.
- - սոճու ընկույզ (կեղևավորված) - 50 գր.
- - կանաչ աղցան (օրինակ, Այսբերգ):
- Լիցքավորելու համար.
- - բուսական (կամ ձիթապտղի) յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- - կիտրոն;
- - սխտոր;
- - աղ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել սոճու ընկույզները չոր տաք տապակի մեջ և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Եփել հավի ֆիլեը (մոտ 20 րոպե):
Երբ այն սառչում է, մենք այն ձեռքով ապամոնտաժում ենք մանրաթելերի մեջ:
Քայլ 3
Վիրակապման պատրաստման համար յուղը խառնել կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղը և պղպեղը: Թող բենզալցակայանը եփվի 15 րոպե:
Քայլ 4
Մենք ձեռքերով պոկում ենք կանաչ աղցանը: Ավելացնել հավի ֆիլեը և ցանել սոճու ընկույզով: Խառնել ամեն ինչ և լցնել սոուսի վրա:
