Այս բաղադրատոմսը, բացի նապաստակից, չի պահանջում առանձնապես բարդ և դժվար հայտնաբերվող բաղադրիչներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1, 8 կգ նապաստակ,
- - 50 մլ ձիթապտղի յուղ,
- - 8 մեխակ սխտոր,
- - 300 մլ հավի արգանակ,
- - 3 գլուխ սոխ,
- - 2 գազար,
- - 1 թեյի գդալ սեղանի մանանեխ,
- - 2 կիտրոն,
- - խնկունի ճյուղ,
- - 2 դափնու տերև,
- - ուրց,
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նապաստակը մասերի կտրեք: Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ: Կտրեք յուրաքանչյուր գազարը կիսով չափ, և այնուհետև կտրեք բարակ կտորներ: Կտրեք սխտորը բարակ շերտերի մեջ:
Քայլ 2
1 կիտրոնից քամեք հյութը, մաքրեք կեղևը և քերեք այն:
Քայլ 3
Տեղադրեք նապաստակին մի մեծ ոչ մետաղական ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները և խառնեք:
Քայլ 4
Theածկեք գավաթը կափարիչով և դրեք սառնարան մի քանի օր: Ընթացքում մի քանի անգամ ակտիվացրեք բովանդակությունը:
Քայլ 5
Մարինացված մաքրել նապաստակի միսը: 2 ճաշի գդալ տաքացրեք մեծ տապակի մեջ: արեւածաղկի ձեթ: Տապակել միսը յուրաքանչյուր կողմում 2 փոխանցումներով, յուրաքանչյուր փոխանցման համար մոտ 5 րոպե:
Քայլ 6
Նապաստակի միսը դնել շոգեխաշած կաթսայի մեջ:
Քայլ 7
Theզմել հեղուկը բանջարեղենից, որտեղ միսը մարինացվել է, և լցնել այն կաթսայի մեջ: Տեղադրել բանջարեղենը նույն տապակի մեջ, որտեղ միսը տապակվել է և եփել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 7 րոպե: Դրանից հետո տեղափոխեք կաթսա:
Քայլ 8
Մնացած կիտրոնը կտրեք բարակ կտորների մեջ և դրեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 9
Կաթսայի մեջ ավելացնել բարակ կտրատած կիտրոնը և լցնել արգանակի մեջ, որպեսզի այն մի փոքր ծածկի կաթսայի պարունակությունը:
Քայլ 10
Կաթսան դրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Դրանից հետո կաթսան դնել 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփ գալ մոտ 1-1,5 ժամ ՝ պարբերաբար ստուգելով մսի նրբությունը:
Քայլ 11
Theառայել պատրաստի նապաստակին կարտոֆիլի պյուրեով:
