Ebեբրային տորթը հիանալի գաղափար է տոնական աղանդերի համար: Lowածր կալորիականությամբ դիետաների նույնիսկ կրակոտ հետևորդները չեն կարողանա դիմակայել այս գծավոր նրբագեղությանը քնքուշ և օդային խմորով ՝ ծածկված թթվասերի փայլով և ընկույզով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 300 գ մաղած ալյուր;
- - 200 գ թթվասեր;
- - 4 ձու;
- - 400 գ շաքար;
- - 100 գ կարագ;
- - 2 tbsp. գդալներ կակաոյի փոշի;
- - 250 գ պատիճ ընկույզ;
- - 2 tbsp. թխում փոշու գդալներ:
- Փայլի համար.
- - 50 գ թթվասեր;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 2 tbsp. կակաոյի գդալներ;
- - 70 գ կարագ:
- Ներծծման համար.
- - 100 գ շաքար;
- - 200 գ թթվասեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է հունցել տորթի խմորը: Դա անելու համար, առանձին ամանի մեջ, օգտագործելով բլենդեր, խառնել 200 գ հատիկավոր շաքար, 100 գ մի փոքր փափկացրած կարագ և 4 ձու:
Քայլ 2
Ստացված զանգվածին ավելացնել 2 ճ.գ. թխում փոշու գդալներ և 200 գ թթվասեր, որից հետո մենք զգուշորեն փոխում ենք բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 3
Երբ զանգվածը դառնա միատարր, և ամբողջ շաքարը լուծարվի, դրան աստիճանաբար ավելացրեք 300 գ մաղած ալյուր, առանց դադարեցնելու ծեծելը: Ստացված խառնուրդը բաժանում ենք երկու տարբեր մասերի, որոնցից մեկում ավելացնում ենք 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կակաո (դրա շնորհիվ տորթը ձեռք կբերի շագանակագույն և սպիտակ շերտեր):
Քայլ 4
Քսեք խորը թխում տապակը կարագով, շաղ տալ փոքր քանակությամբ ալյուրով և հերթով ձևավորել ապագա բազմագույն գծեր: Դա անելու համար նախ մի փոքր սպիտակ խմոր լցրեք բորբոսի մեջ, ապա մի քիչ մուգ խմոր ավելացրեք, իսկ հետո կենտրոնում պատրաստեք սպիտակ խմորի մի փոքրիկ բծախնդրություն: Այսպիսով, ամբողջ խառնուրդը լցնել թխում ամանի մեջ:
Քայլ 5
Մենք խմորն ուղարկում ենք ջեռոցում թխելու համար `նախապես տաքացնելով այն 180 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում:
Քայլ 6
Մինչ խմորը պատրաստվում է, անցեք գծավոր քաղցրավենիքի կարկանդակի պատրաստմանը: Դա անելու համար առանձին տարայի մեջ խառնեք թթվասերը, շաքարավազը, կակաոն և կարագը մինչև շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն (հետևաբար, ամենալավը խառնուրդը դնել ջրային բաղնիքում): Սեղմումը պատրաստելու համար 100 գ շաքարավազը խառնել 200 գ հատիկավոր շաքարի հետ:
Քայլ 7
Մենք տորթի համար պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում ենք, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, որից հետո հորիզոնական կտրում ենք երկու հավասար մասի: Յուրաքանչյուր տորթ առատորեն պատված է թթվասերով, իսկ վերևում այն ծածկում ենք փայլով: Theարդարել պատրաստի տորթը թակած ընկույզով:
