Այսօր բալը պահպանելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Նրանք տարբերվում են կա՛մ պատրաստման եղանակով, կա՛մ նոր բաղադրիչների առկայությամբ: Նման բաղադրատոմսերը հայտնվում են իմաստուն տնային տնտեսուհիների սրամտության շնորհիվ, որոնք, վաղուց հայտնի ու «ձանձրալի» պահպանությունը դիվերսիֆիկացնելու համար, նոր բան են ավելացնում դրան: Այսպիսով, տարեցտարի բաղադրատոմսերը փոխվում են անճանաչելիորեն: Կան միայն որոշակի քանակությամբ մշտական պահպանման բաղադրատոմսեր, ներառյալ կեռասը սեփական հյութի մեջ: Բացի այն, որ բալը շատ համեղ է, այն օգտակար է նաև թուլացած նյարդային համակարգ ունեցող մարդկանց համար, իսկ դրանում պարունակվող ասկորբինաթթուն ուժեղացնում է մազանոթները և իջեցնում արյան ճնշումը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է տեսակավորել կեռասը և ընտրել ամբողջական, չվնասված պտուղներ: Քանակը նշանակություն չունի, վերցրեք այնքան, որքան հարմար եք համարում:
Քայլ 2
Նախապես պատրաստեք բանկաները, որպեսզի դրանք մաքուր և չոր լինեն մինչև պահպանման մեկնարկը: Դրեք նրանց մեջ բալ: Դրանից հետո պահածոները դրեք մի կաթսայի մեջ, որի ներքևում տեղադրեք մետաղական հենակ և պահեք տարայի մեջ ջուր:
Քայլ 3
Դրանից հետո միացրեք թույլ կրակը: Երբ նրանք տաքանում են, բալը կսկսի փոքրանալ ՝ ազատելով իրենց ժամանակը մինչև հյութը լցնի ամբողջ տարան:
Քայլ 4
Դրանից հետո ջուրը եռացրեք և բանկաների պաստերիզացում կատարեք: Կես լիտրի համար 10 րոպեն բավարար կլինի, իսկ լիտրը `առնվազն 15: Պաստերիզացման ընթացքում բանկաները պետք է ծածկվեն կափարիչներով, որոնք նախ պետք է եփել առնվազն 5 րոպե:
Քայլ 5
Եթե չեք ցանկանում, որ ձեր պահածոները «պայթեն», փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս փակելուց անմիջապես հետո դրանք գլխիվայր շրջել, իսկ հետո դրանք սառնարան դնել:
Քայլ 6
Կա նաև մեկ այլ բաղադրատոմս. Այն օգտագործվում է այն դեպքում, երբ պահպանման համար քիչ ժամանակ է հատկացված: Տեղադրել թարմ և ընտրված կեռասները նախապաստերիզացված բանկաների մեջ:
Քայլ 7
Դրանից հետո եռացրած ջուր լցնել պտուղների վրա և ծածկել եռացրած կափարիչներով: Որոշ տնային տնտեսուհիներ ջրի փոխարեն պտուղները լցնում են բալի հյութով: Նաև հիշեք, որ պահածոները գլխիվայր շրջեք այն բանից հետո, երբ կափարիչները փաթաթեք:
