Սեփական հյութի մեջ պարունակվող լոլիկն անվտանգ կարելի է անվանել հայտնի նախուտեստներից մեկը: Դրանք այնքան համեղ են, որ կարելի է ուտել ոչ միայն որպես խորտիկ, այլ նաև օգտագործել պիցցայի և ապուրի սոուսների համար:
Բաղադրությունը լոլիկի համար սեփական հյութի մեջ
Սեփական լյութի մեջ լոլիկ պատրաստելը խոհարարական լուրջ հմտություններ չի պահանջում: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Շատ դժվար է փչացնել այս նախուտեստը: Եվ եթե դուք խստորեն հետևեք հրահանգներին սահմանված բոլոր գործողություններին, արդյունքը 100% հաջող կլինի:
- 1, 2 կգ միջին չափի լոլիկ ՝ խիտ մաշկով;
- 1, 8 կգ խոշոր, մսոտ լոլիկ;
- 3 tbsp. լ աղ;
- 3 tbsp. լ շաքարավազ;
- 2 tbsp. լ սեղանի քացախ 9%:
Այս գումարից դուք պետք է ստանաք 2 լիտր խորտիկներ:
- Լոլիկը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ:
- Լոլիկները լցրեք ավազանի մեջ ՝ 10-20 րոպե ջուր լցնելով նրանց վրա:
- Հորդառատ հյութ պատրաստելիս պահանջվում են մեծ, գերհասուն պտուղներ: Նրանք պետք է 4 րոպե պայթեցվեն եռացող ջրի մեջ, ապա արագ հովացվեն սառը ջրով:
- Առանձնացրեք մաշկը: «Կոնտրաստային ցնցուղից» հետո այն արագ և հեշտությամբ ընկնում է պալպի հետ:
- Կլպած լոլիկները կտրեք: Աղացրեք դրանք բլենդերով:
- Ստացված լոլիկի զանգվածին ավելացնել հատիկավոր շաքար և աղ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և դնել վառարանը:
- Եռացնել միջին ջերմության վրա: Դրանից հետո եփել 20 րոպե ՝ հեռացնելով փրփուրը: Կարևոր է ապահովել, որ լոլիկի զանգվածը չի այրվի:
- Վառարանն անջատելուց 1 րոպե առաջ ավելացնել քացախ:
- Ստերիլացրեք բանկաներն ու կափարիչները:
- Ամբողջ լոլիկները ծակեք ցողունի մոտ դագանակով: Դա կանխելու է նրանց ճաքերը տաք ջրի հետ շփվելիս:
- Մրգերը սերտորեն տեղադրեք ստերիլ բանկաների մեջ:
- Եռացրած ջուրը լցրեք բանկաների մեջ մինչև հենց պարանոցը: Coverածկեք կափարիչներով: Թողնել 15 րոպե:
- Կտրեք բանկաները կաթսայի մեջ և եռացրեք: Եփել մարինադը 3 րոպե:
- Լցնել լոլիկը կրկին: Այս անգամ արդեն 5 րոպե:
- Խտացրեք բանկաները: Դա մեզ այլեւս պետք չի լինի:
- Լոլիկի բանկաների մեջ լցնել եռացող լոլիկի հյութը մինչև կոպը: Կոնտեյներով օդը չպետք է լինի:
- Փակել ստերիլ կափարիչներով: Դրեք բանկաները գլխիվայր, ծածկեք ծածկոցով, մինչեւ որ դրանք սառչեն:
Այս լոլիկները կարող են լավ պահվել ամբողջ տարվա ընթացքում զով, մութ սենյակում:
Լոլիկի բաղադրատոմսը տոմատի հյութի մեջ
Այս բաղադրատոմսում հիմքը տոմատի մածուկն է: Բայց սա նվազագույնը չի փչացնում վերջնական տարբերակը: Այս լոլիկները շատ անուշաբույր և համեղ են:
- 1,5 կգ փոքր լոլիկ `խիտ մաշկով;
- 150 գ տոմատի մածուկ;
- 2 լիտր ջուր;
- 2 դափնու տերեւ;
- 4 tbsp. լ շաքարավազ;
- 1 tbsp. լ աղ;
- 1 կտոր չիլի:
- Կաթսայի մեջ լուծեք տոմատի մածուկը ջրով:
- Ավելացնել բոլոր համեմունքները: Եռացնել Եփել 7 րոպե:
- Լվանալ լոլիկը: Կատարեք ծակոցներ ցողունի մոտ գտնվող դագանակով:
- Ստերիլիզացնել բանկերը:
- Լրացրեք բանկաները լոլիկով: Լցնել եռացրած ջուրը: Theածկեք տարան կափարիչներով: Թողնել 15 րոպե: Rainուրը ցամաքեցնել: Դա մեզ այլեւս պետք չի լինի:
- Լոլիկի եռացող զանգվածը լցնել լոլիկով բանկաների մեջ: Գլորվել Կոնտեյները գլխիվայր շրջեք, ծածկեք ծածկոցով, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
