Ազնվամորին տնային պատրաստուկների ամենատարածված հատապտուղներից մեկն է: Դրանից պատրաստվում են ջեմ, ժելե, մարշալլոու, հյութեր: Փորձեք մեկ այլ համեղ և առողջ բաղադրատոմս ՝ ազնվամորի իրենց հյութի մեջ: Այս եղանակով պատրաստված հատապտուղները պահպանում են բոլոր վիտամինները, ինչպես նաև գերազանց համն ու բույրը:
Ազնվամորի իր հյութի մեջ. Օգուտներ և առանձնահատկություններ
Ավանդական ջեմը ենթադրում է երկար պատրաստման ժամանակ: Երեք կամ չորս խաշած խառնուրդները խառնվում են օշարակի մեջ բազում ժամ կանգնած հատապտուղներով: Նման վերամշակումը երաշխավորում է արտադրանքի անվտանգությունը: Եփած ջեմը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Բայց եթե պատրաստելու ժամանակ չունեք, և ցանկանում եք պահպանել նաև թարմ հատապտուղների համն ու բույրը, օգտագործեք մեկ այլ տեխնիկա `պատրաստում ձեր սեփական հյութի մեջ: Այս կերպ դուք կարող եք եփել փափուկ հատապտուղներ, ինչպիսիք են ազնվամորիը: Պատրաստի արտադրանքը լավագույնս պահվում է սառնարանում:
Ազնվամորին կարող է խառնվել այլ փափուկ հատապտուղների հետ, ինչպիսիք են մոշը կամ հապալասը:
Սեփական հյութի ազնվամորիներն օգտագործվում են մուս և կոկտեյլներ, ինչպես նաև կարկանդակներ, կեքսներ և այլ տնական տորթեր պատրաստելու համար: Հատապտուղը կարելի է մատուցել թեյի հետ, այն նաև հարմար է մրսածության բուժման համար:
Ձմռան ամենահամեղ բաղադրատոմսերը
Ազնվամորիները կարելի է եփել տարբեր ձևերով. Ընտրեք մեկը, որը ձեզ թվում է ամենաարագ և հարմար:
Փորձեք ձեր սեփական հյութում ազնվամորի պատրաստելու հեշտ եղանակ: 1 կգ թարմ հումքի համար կպահանջվի 1 կգ հատիկավոր շաքար: Նախապես լվանալ ապակե բանկաները սոդայով, մանրակրկիտ լվանալ և լցնել եռացող ջրի վրա: Թող տարաները չորանան:
Տեսակավորեք ազնվամորիները ՝ դեն նետելով բորբոսնած կամ որդնած հատապտուղները: Լվացեք դրանք, ծալեք քամոցով և չորացրեք: Ազնվամորիները բաժանեք 5 մասի, չորսը դրեք պատրաստված բանկաների մեջ, իսկ հինգերորդը տեղադրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և դրեք վառարանի վրա: Խառնուրդը եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը և, երբեմն խառնելով, խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա եփեք, մինչև բյուրեղները ամբողջովին լուծվեն: Ազնվամորու օշարակը պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 10 րոպե:
Տաք օշարակով լցնել բանկաների մեջ դրված հատապտուղները այնպես, որ մոտ 2 սմ մնա եզրին, Լցված տարաները դնել կաթսայի մեջ և մանրէազերծել: Կաթսայի ներքեւի մասում սրբիչ դրեք, դրեք բանկաները և լցրեք սառը ջրով, որպեսզի այն հասնի բանկաների կախիչներին: Waterուրը եռացրեք: Մշակման ժամանակը կախված է տարաների ծավալից: Երեք լիտրանոց բանկաները եռացնում են կես ժամ, և լիտր բանկաների ստերիլիզացումը կպահանջի ոչ ավելի, քան 15 րոպե:
Լրացման համար շաքարի քանակը կարող է ավելացվել. Պատրաստի արտադրանքը կլինի ավելի քաղցր:
Մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս չի ներառում եռացող օշարակ: Տեսակավորեք ազնվամորիները և դրեք դրանք մաքուր չոր բանկաների մեջ ՝ հատապտուղները ցրելով հատիկավոր շաքարով: 1 կգ հատապտուղների համար ձեզ հարկավոր է 500 գ շաքար: Sզմել հատապտուղները ՝ կտկտացնելով բանկաների եզրերը: Թող հատապտուղները մի քանի ժամ նստեն ՝ նրանց հյութ տալու համար: Լցված տարաները մանրէազերծեք եռացող ջրի մեջ, ապա ծածկեք կափարիչները: Անոթները գլխիվայր շրջեք և դրեք սառնարան: Պահել պատրաստի ազնվամորիները:
