Լոլիկն իրենց հյութում պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մեծ, միջին և փոքր մրգեր, և նույնիսկ վնասված և փոքր-ինչ փչացած: Այս դատարկը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջ ձմռանը, քանի որ լոլիկի հյութը կազմող բնական օրգանական թթուները հիանալի պահպանակներ են:
Լոլիկի պատրաստում
Լվացեք և տեսակավորեք պահածոյացման համար ձեր ընտրած լոլիկը. Մի ուղղությամբ `նրանք, որոնք վիճակված են անձեռնմխելի մնալ, մյուս կողմից` հյութի համար օգտագործվող: Դրեք առաջինները բանկաների մեջ, որոնք պետք է նախապես բուժել տաք գոլորշով կամ տաքացնել եռացրած ջրով:
Տեսակավորեք մնացած լոլիկները ՝ դանակով հեռացնելով ցողունը և կտրելով փչացած կամ վնասված տարածքները: Հարկ է նշել, որ որոշ տնային տնտեսուհիներ պահածոյացնելիս չեն հեռացնում ցողունները լոլիկից ՝ հավատալով, որ նախ, անուշահոտ կանաչ պոչը պատրաստմանը տալիս է լրացուցիչ բույր, և, երկրորդ, նրանց հետ լոլիկն ավելի ախորժելի և ավելի գեղատեսիլ է թվում: երբ դրանք սեղանին մատուցվում են ձմռանը:
Հյութահյութ
Առաջին ճանապարհը: Կտրել լոլիկը, դասավորված և պատրաստել հյութի համար, և անցնել հյութեղացուցիչի միջով, արդյունքում հյութին ավելացնել աղ, շաքար և համեմունքներ և եռացնել միջին կրակի վրա 15 րոպե:
Երկրորդ ճանապարհը (ձեռնարկ): Ոլորեք լոլիկը, կտորներով կտրատված, մսաղացով: Ստացված զանգվածը կարող եք դնել պանրի մեջ, կապել ծայրերը և կախել կաթսայի վրա, որի մեջ հյութը կթափվի: Ստացված զանգվածը կարող եք օգտագործել որպես հյութ, եթե չեք ամաչում դրանում սերմերի առկայությունից: Եռացնել 15 րոպե ՝ ավելացնելով աղ, շաքար և համեմունքներ:
Երրորդ մեթոդը (նույնպես ձեռնարկ): Ներդրեք մի քանի կտոր կտորներով լոլիկները մի ամանի կամ լայն կաթսայի մեջ, ծածկեք կափարիչով և դնում թույլ կրակի վրա: Լոլիկն աստիճանաբար կթողարկի իրենց հյութը: Մի բերեք պարունակությունը եռացրած, լոլիկը չպետք է եփվի, բայց թույլ կրակի վրա եփ գալ: Երբ փրփուրը սկսում է առաջանալ ստացված հյութի վրա (եռման առաջին նշաններ), հեռացրեք ավազանը կրակից և տաք լոլիկները մաղով քսեք: Հյութին ավելացնել աղ, շաքար և համեմունքներ:
Լոլիկի հյութին աղ, շաքար և համեմունքներ ավելացնելիս դիտեք հետևյալ համամասնությունները. 1 լիտր հյութի համար 1 tbsp. աղ եւ 1 tbsp. շաքարավազ. Ներդրեք խոտաբույսեր և համեմունքներ (սեւ և համեմված ոլոռ, դափնու տերևներ, մեխակ, սամիթի սերմեր և այլն) `համտեսելու համար: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ընդհանրապես չավելացնել համեմունքներ ՝ համարելով, որ լոլիկը սեփական հյութի մեջ և առանց դրանց բավականին համեղ է:
Լոլիկ պատրաստել ձեր սեփական հյութի մեջ
Եթե դուք այնքան էլ չեք սիրում մանրէազերծումը, արեք դա. Լցնել բանկաների մեջ դրված լոլիկը եռացող ջրով, ծածկել կափարիչներով: 2-3 րոպե անց եռացրեք ջուրը և լցրեք լոլիկը տաք (գրեթե եռացող) լոլիկի հյութով: Պտտեք բանկաները կափարիչով, փաթեթավորեք դրանք վերմակով (տաք շարֆեր, հին մուշտակներ) և թողեք ամբողջովին սառչի:
Եթե ամանի մեջ եփած հյութով լոլիկ եք լցնում թույլ կրակի վրա (երբ այն չեք եփել), ապա 8-10 րոպե մանրէազերծեք լցված բանկաները:
Դուք կարող եք լոլիկը պահել իրենց իսկ հյութի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում, բայց միշտ պայծառ լույսից պաշտպանված տեղում:
