Բանջարեղենով լցոնված իշխանը համեղ ու բարդ ուտեստ է, որը հարմար է ոչ միայն ամենօրյա մենյուի, այլ նաև ընթրիքի համար: Այս ուտեստը պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց իշխանը, պարզվում է, համեղ է և անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ թարխուն (երեք ճյուղ);
- - մեծ իշխան (մեկ կտոր);
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - մեծ սոխ (մեկ գլուխ);
- - դափնու տերեւներ և աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ և ոլոռ;
- - մեծ լոլիկ (երկու կտոր):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իշխանի մարմինը մանրակրկիտ մաքրեք, կտրեք որովայնը երկայնքով, աղիքները, ապա լվացեք: Ձկների գլուխը թողեք անձեռնմխելի: Ձկների ներսից և դրսից շփեք աղով:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, լվանալ լոլիկը և կտրել միջին չափի շերտ: Իշխանի որովայնի մեջ դնել դափնու տերևը, պղպեղի ցորենը և թարխունի ճյուղերը: Այնտեղ դրեք թակած լոլիկ և սոխ:
Քայլ 3
Բավականաչափ սննդի փայլաթիթեղ տարածեք ձեր աշխատանքային մակերեսի վրա, մի անգամ ծալեք և դրա վրա դրեք լցոնված իշխանը: Ձուկը շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ աղացած պղպեղով: Նրբաթիթեղի եզրերը զգուշորեն փաթաթեք և քառասուն րոպե ձուկը դրեք բանջարեղենի միջուկով լավ տաքացրած ջեռոցում:
