Այս ուտեստը համեղ է թե տաք, թե սառը: Նուրբ սուֆլե, հարուստ համ և քաղցր կարամելի կեղև, ինչպես նաև դդմի շատ առողջարար միջուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 460 գ դդում;
- - 385 մլ խտացրած կաթ;
- - 2 ձու;
- - 30 գ աղ;
- - 125 գ կարագ;
- - 235 գ ալյուր;
- - 15 գ սոդա;
- - մեխակ, դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դդումը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից, կտրեց փոքր կտորներով և դրեց թխում թերթիկի վրա: Դրանից հետո այն թխեք ջեռոցում մոտ 35 րոպե:
Քայլ 2
Պատրաստի դդումը հովացրեք և բլենդերով մանրացրեք, որպեսզի դդմի խյուս ստանաք: Հնարավոր է, որ շատ կարտոֆիլի պյուրե ստանաք, կարկանդակի համար անհրաժեշտ է ընդամենը մոտ երկու բաժակ:
Քայլ 3
Դդմի խյուսը խորը տարայի մեջ խառնել, ավելացնել խտացրած կաթ, ապա ձու: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն և աղով:
Քայլ 4
Հալեցնել կարագը առանձին ամանի մեջ, ապա դրան ավելացնել ալյուր, սոդա, խառնել ամեն ինչ և աղ: Պատրաստի խմորը լցնել թխելու ամանի մեջ, վրան դնել դդմի խյուսի խառնուրդը խտացրած կաթով:
Քայլ 5
Preեռուցեք ջեռոցը և մեջը թխում պատրաստեք: Նախ, դդմի միջուկը կբարձրանա կաղապարի եզրերի երկայնքով, իսկ հետո մեջտեղում: Հենց որ հասնի կեսին, վառարանը պետք է անջատվի:
Քայլ 6
Դրանից հետո կարկանդակը տաք ջեռոցում թողեք եւս 12 րոպե, իսկ հետո հանեք պատրաստի ուտեստը և սառը:
