Դդմի քաղցր հացը ոչ միայն հաճելի գույն ու բույր ունի, այլև զարմանալի համ: Բացի այդ, նման հաց պատրաստելը բավականին պարզ է: Դդմի հացը հիանալի է բուտերբրոդներ պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- • 30 գ կարագ;
- • 450 գ դդում;
- • 2 ճաշի գդալ շաքար;
- • 1 հավի ձու;
- • 120 գ չամիչ;
- • 2, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- • աղ;
- • 1 ճաշի գդալ թխում փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք պետք է հեռացնեք կեղևը դդումից, ինչպես նաև մաքրել սերմերը դրանից: Դրանից հետո մնացած դդմի խառնուրդը պետք է լվանա հոսող ջրի տակ: Թող ջուրը ցամաքեցնի և բանջարեղենը կտրեց բավական փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Թակած բանջարեղենը դրեք թխում թերթիկի վրա հավասար շերտով, ապա դրեք այն տաքացրած ջեռոցում: Թխել դդումը, մինչեւ այն դառնա փափուկ:
Քայլ 3
Հեռացրեք պատրաստի դդումը վառարանից: Այն պետք է թակած լինի խյուս վիճակում ՝ դրա համար օգտագործելով բլենդեր:
Քայլ 4
Ձեզ հարկավոր է փափկացրած կարագ, ուստի հարկավոր է նախապես հանել այն սառնարանից: Տեղադրել կարագը խորը բաժակի մեջ և ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ հատիկավոր շաքար: Դրանից հետո ստացված խառնուրդը պետք է լավ ծեծել ՝ օգտագործելով խառնիչ:
Քայլ 5
Շաքարով հարած կարագը պետք է զգուշորեն տեղափոխվի դդմի խյուս և մանրակրկիտ խառնվի: Նրբորեն խառնել այս բաղադրիչները, որպեսզի դրանք օդային լինեն:
Քայլ 6
Պատրաստեք չամիչ: Դա անելու համար այն պետք է մանրակրկիտ ողողվի և դրվի բաժակի մեջ, որի մեջ պետք է լցվի բավարար քանակությամբ տաք ջուր: Չամիչը պետք է փափկի, ինչը կարող է տևել մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո հեղուկը հանվում է չամիչից, և նա ինքն իրեն փոքր-ինչ չորացնում է:
Քայլ 7
Դդմի խյուսի մեջ խառնել հավի ձվի, չամիչի, ինչպես նաև աղի և նախապես մաղած ալյուրի մեջ: Մի մոռացեք խմորի համար փխրեցուցիչ ավելացնել: Դրանից հետո դուք պետք է խմոր հունցեք:
Քայլ 8
Դրանից հետո կարող եք սկսել հացը ձուլել: Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթյա թղթով: Ստացված խմորից մի մեծ գնդիկ գլորեք և դրեք այն թխում թերթիկի մեջտեղում: Դանակի միջոցով պետք է մակերեսային հատումներ անել հացի վերին մասում (դրանք պետք է հատվեն կենտրոնում): Ընդհանուր առմամբ կարող է լինել 4-ից 8 հատում (ըստ մասնաբաժինների քանակի):
Քայլ 9
Թխելու թերթիկը դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Դդմի հացը պետք է թխել մինչեւ եփել:
