Դդմի բաղադրությունը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, մինչդեռ այն լավ է ներծծվում մարմնի կողմից: Իսկ դդմի թարմ քաղցր համը հնարավորություն է տալիս նրանից պատրաստել մի շարք թեթեւ աղանդերներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կոճապղպեղի դդմի մուսի համար.
- - 800 գ դդում;
- - 4 ձու;
- - 100 գ շաքար;
- - 200 մլ կրեմ (30% յուղ);
- - 1 tbsp. ժելատին;
- - 1 tbsp. քերած կոճապղպեղ;
- - 1 պտղունց քերած մշկընկույզ և դարչին;
- - 40 գ շողոքորթ կոճապղպեղ:
- Դդմի տորթերի համար
- շոգեխաշած:
- - 400 գ դդում;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - 2 tbsp. ալյուր;
- - 2 թեյի գդալ շաքարի փոշի;
- - 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- - 1 tbsp. օսլա;
- - յուղ `յուղելու համար;
- - սիրելիս
- Լցոնած դդմի համար.
- - 1 փոքր կլոր դդում;
- - 0.5 լիտր կաթ;
- - 100-150 գ բրինձ;
- - 50-100 գ չամիչ և կակաչի սերմեր;
- - 1-3 tbsp. Սահարա;
- - 1 tbsp. կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոճապղպեղի դդմի մուս Դդմի միջից հանեք սերմերն ու կաշիները: Cutելյուլոզը կտրեց փոքր շերտ: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա և ծածկել փայլաթիթեղով: Preեռոցը տաքացրեք 220 ° C: Թխել դդումը 10 րոպե: Դդմի թխած շերտերը հովացրեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև խյուսը:
Քայլ 2
Ձու և շաքարավազը խառնել կոշտ փրփուրի մեջ: Ավելացնել ժելատին և մանրակրկիտ խառնել: Միացրեք դդմի խյուսը, ձվերը շաքարով, դարչինով, մշկընկույզով և աղացած կոճապղպեղով: Խառնուրդը թողնել սառնարանում 5 րոպե:
Քայլ 3
Հարել սերուցքը և ավելացնել սառեցված կրեմին: Պատրաստի դդմի մուսը բաժանել բաժնային բաժակների և դնել սառնարանում 5-7 ժամ մինչև ամրացումը: Մուսը մատուցեք բարակ կտրտած շողոքորթ կոճապղպեղով:
Քայլ 4
Շոգեխաշած դդմի տորթեր Դդմի մարմինը խոշոր կտորների և գոլորշու մեջ կտրեք, մինչև որ փափկեն, մոտ 15-20 րոպե: Սառը և քսեք մաղով մինչև հարթ:
Քայլ 5
Խառնել օսլան ու ալյուրը: Լցնել 1, 5 ճաշի գդալ: սառը ջուր և հարել: Դդմի խյուսը, դեղնուցը, ալյուրը մանրակրկիտ խառնել օսլայի, շաքարի փոշի, վանիլի շաքարի, աղի հետ:
Քայլ 6
Լայն յուղով ուտեստը յուղել յուղով: Դդմի զանգվածը լցնել դրա մեջ և եռացնել կրկնակի կաթսայում 8-10 րոպե:
Քայլ 7
Սառեցրեք պատրաստի տորթը և կտրեք մասերի: Միացրեք կտորները երկու մասի ՝ դրանք քսելով մեղրով:
Քայլ 8
Լցոնած դդում Լվանալ դդումը, կտրել վերևը և գդալով հեռացնել բոլոր սերմերը: Մաշկը չկտրելու համար զգուշորեն դանակով կտրեք միսը ներսից, որպեսզի դդմի պատը 1-1,5 սմ հաստ լինի: Կտրեք միսը փոքր խորանարդի:
Քայլ 9
Լվացված բրինձը, չամիչը և կակաչի սերմերը միացրեք պալպի հետ: Ավելացնել շաքարավազ և խորանարդապատ կարագ: Դդումը դնել թխելու ամանի մեջ: Լրացրեք այն 3/4 մասը պատրաստի աղացած միսով և լցրեք կաթ, բայց ոչ վերև: Դդումը ծածկեք կտրված գագաթով:
Քայլ 10
Լցոնած դդումը թխել 160-180 ° C ջերմաստիճանում, մինչեւ եփել մոտ 2,5 ժամ: Immediatelyառայել անմիջապես: Դդմի կափարիչը հանել, գդալով բովանդակությունը գդալով բաժանել բաժիններով ափսեի մեջ:
