Թերեւս հավի լյարդի համադրությունը սնկով կարող է անսպասելի թվալ: Փաստորեն, այս ապրանքները կատարյալ ներդաշնակության մեջ են, և տոմատի սոուսը լրացնում է դրանք: Այս ուտեստը հարմար է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ սովորական ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի լյարդ - 300 գ;
- - անտառային սունկ - 200 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - սխտոր - 1 կտոր;
- - լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ - 2 հատ;
- - չոր սպիտակ գինի - 2 ճաշի գդալ;
- - ցորենի ալյուր - 70 գ;
- - աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - տապակելու համար;
- - կանաչիներ - մի փունջ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը, բարակ կտրել կես օղակների: Տապակած տապը տաքացրեք բուսական յուղով, դրեք սոխը, պահեք այն ցածր կրակի վրա:
Քայլ 2
Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված սունկ, համոզվեք, որ դրանք նախապես տաքացվել են: Թարմ սունկը եփել 20-25 րոպե: Տեղադրել սունկը տապակի մեջ եփած սոխով:
Քայլ 3
Կլպել սխտորը կեղեւից: Ավելացնել ընդհանուր զանգվածին: Շարունակեք տապակել 5-6 րոպե: 0.5 բաժակ ալյուր լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և պղպեղ, խառնել:
Քայլ 4
Հաջորդը, հոգ տարեք լյարդի մասին, ողողեք այն, մի փոքր չորացրեք և կտրեք 2x2 սմ կտորների: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր եփած ալյուրի մեջ և դրեք բուսական յուղով տաք տաք տապակի մեջ: Եփել մի կողմից 3 րոպե, այնուհետև շրջել լյարդի կտորները, նվազեցնել կրակը և շարունակել եփել 5 րոպե:
Քայլ 5
Հենց սունկը ձեռք բերի գեղեցիկ ոսկեգույն գույն, խառնել դրանք լյարդի հետ, լցնել սպիտակ գինի և լոլիկի կտորներ իրենց իսկ հյութի մեջ: Ամբողջ խառնուրդը 3-5 րոպե տաքացրեք ցածր կրակի վրա: Պատրաստի լյարդը սնկով դասավորեք ափսեների վրա, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
