Լյարդի և սնկերի բոլոր սիրահարներին առաջարկում եմ այս ապրանքները համատեղել մեկ համեղ ուտեստի մեջ: Հյութալի լյարդը և անուշաբույր սունկը միշտ համեղ համադրություն են:
- 400 գր հավի լյարդ,
- 2 tbsp. լ ցորենի ալյուր,
- 2 հատ դեղնուց,
- 150 գ պինդ պանիր
- 1 հատ քաղցր բուլղարական պղպեղ,
- 1 գլուխ սոխ,
- 200 գր շամպինիոններ,
- 2 tbsp. լ կանաչ պահածոյացված ոլոռ,
- 4-5 հատ: չոր ծիրան,
- 200 մլ կրեմ (10%),
- բուսական յուղ տապակելու համար,
- աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Լյարդը լվանալ հոսող ջրի տակ, լցնել եռացող ջրով, չորացնել և տապակել բուսական յուղի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով:
Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ, բուլղարական պղպեղը ազատեք սերմերից և կտրեք շերտերով, չոր ծիրանը կտրեք շերտերով, շամպինյոնները ՝ կտորներով, ամեն ինչ ավելացրեք լյարդին և լավ խառնեք: Մի փոքր եփ գալ, ապա լցնել կրեմը և դնել ցածր կրակի վրա, մինչև որ փափկի:
Ներդրեք խառնուրդը կաղապարի մեջ: Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնել 2 դեղնուց, ալյուր և հունցել խիտ խմորը: Անցեք այն մսաղացով, թույլ տվեք մի փոքր չորացնել, մանրացնել մանր կտորների և ձևով ցանել դրանց պարունակությունը: Վերեւում դրեք կանաչ ոլոռ:
Ձուլը 15 րոպե դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի խմորը մի փոքր կարմրի:
