Ձվի ու սոխով տապակած հավի լյարդը հին ռումինական կերակուր է, որի բաղադրատոմսը երկար տարիներ փոխանցվել է սերնդեսերունդ: Հիանալի ռումինական հավի լյարդը զուգորդվում է հնդկացորենի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գրամ հավի լյարդ;
- - 1 փոքր սոխ;
- - 2 ձու;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի լյարդը, մանրակրկիտ հեռացրեք լեղապարկի մնացորդները, որը կանաչ է, և թաղանթները: Կտրեք լյարդը կտորների մոտ 1,5 1,5 սանտիմետր:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Յուղը հալեցնել տապակի մեջ: Սոխը հինգ րոպե տաքացրեք միջին կրակի վրա:
Քայլ 3
Ավելացնել հում լյարդը տապակի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Պատրաստեք ուտեստը այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ հեղուկը եռա, և լյարդը ոսկե դարչնագույն ստանա: Դա տեղի կունենա մոտ 10-15 րոպե հետո:
Քայլ 5
Atեծել ձվերը, աղը և պղպեղը և նորից լավ խառնել:
Քայլ 6
Լցնել խառնուրդը լյարդով տապակի մեջ և շարունակել տապակել եւս մի քանի րոպե:
Քայլ 7
Երբ ուտեստը եփվի, հանեք կրակից և մատուցեք տաք:
