Warmերմ աղցանների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, ուստի ձեր ճաշակի վրա մեկին ընտրելը դժվար չի լինի: Ստորև ներկայացված հավի և կանաչ լոբու աղցանների բաղադրատոմսը ամենատարածված տարբերակներից մեկն է: Մսով լոբազգիները հիանալի և հագեցնող հիմք են տաք աղցանի համար:
Բաղադրությունը:
- 150 գ հավի միս;
- 150 գ կանաչ լոբի;
- 30 գ պանիր «խոզուկի» մեջ;
- 1 միջին գազար;
- 1 սոխ;
- 1 մեծ լոլիկ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- Յուրաքանչյուր ճաշի գդալ սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ;
- համտեսել հազարի տերևները, արեւածաղկի սերմերը:
Նախապատրաստում:
- Լվացեք կանաչ լոբիները, կտրեք «պոչերը» պատիճներից, կտրեք մոտավորապես նույն չափի կտորների: Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, ավելացրեք աղ, ավելացրեք թակած լոբի: Եփել 7-10 րոպե, մինչև եփվի: Լոբով ջուրը լցրեք մաղի մեջ, ավելցուկային հեղուկը պետք է չորանա:
- Վերցրեք մի մեծ սոխ, թեփոտեք, կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Տապակել տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով, եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Ընտրեք մեծ գազար, կեղևազերծեք դրանք և կտրեք բարակ ձողիկներ: Կցեք սոխին տապակի մեջ և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ գազարի շերտերը փափկեն:
- Հավի միսը կարող է լինել հավի ցանկացած մասից (կրծքամիս, ոտքեր և այլն), նախապես եփել այն. Եփել կամ թխել ջեռոցում, ըստ ցանկության:
- Պատրաստի միսը կտրեք կամայական փոքր կտորների: Կտրեք մի մեծ մսոտ լոլիկ ՝ շերտերով:
- Ապխտած պանիրը «խոզուկի» մեջ ապամոնտաժել լարերի մեջ և կտրել երկար ձողերով: Այս պանիրը հատուկ նրբություն կավելացնի աղցանին:
- Աղցանամանի մեջ խաշած կանաչ լոբին խառնել տապակած գազարի և սոխի հետ, ավելացնել թակած հավ, ավելացնել լոլիկի ծղոտներ և պանրի թելեր:
- Մի բաժակի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը և թարմ քամած կիտրոնի հյութը:
- Կտրտեք մի սխտոր սխտոր և ավելացրեք հեղուկ խառնուրդին գավաթի մեջ:
- Ստացված սոուսը լցնել աղցանի վրա, մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները և թողնել, որ մի քանի րոպե ներծծվի:
- Theաշատեսակը մատուցեք հազարի տերևների վրա ափսեի մեջ, շաղ տալ վերևով մաքրած և տապակած արեւածաղկի սերմերով:
