Տնական պելմենիները շատ ավելի համեղ են, քան խանութներով ձեռք բերված պելմենիները. Այս փաստը կասկածից վեր է: Բայց դրանք շլացնելու համար հարկավոր է ոչ միայն համեղ աղացած միս պատրաստել, այլև ճիշտ խմոր պատրաստել ՝ ամուր, առաձգական, ձեռքին չկպչող և միևնույն ժամանակ լավ ամրացված (որպեսզի չփլուզվի),
Դա անհրաժեշտ է
- - Ալյուր - 0,5 կգ;
- - ձու - 4 հատ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - ջուր - 1 tbsp;
- - բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալը
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը ալյուրը մաղելն է: Դա պետք է արվի, որպեսզի խմորը ավելի փափուկ դառնա:
Քայլ 2
Լցրեք այն բաժակի մեջ, որի մեջ հունցելու եք: Ձևավորված սլայդի մեջտեղում օգտագործեք պատառաքաղ կամ պարզապես ձեռքերով կատարեք փոքր դեպրեսիա:
Քայլ 3
Ձվերը հատ-հատ կոտրեք: Լրացրեք դրանց պարունակությունը այս խորշի մեջ: Պատառաքաղով հարեք այնպես, որ խմորի մի կտոր արդեն ձեւավորվի, արտաքինից մի փոքր հեղուկ:
Քայլ 4
Աղ, ջրով նոսրացնել, ավելացնել բուսական յուղ: Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները ավելացվել են, մնում է խմորը հունցել: Դա անելու համար հարկավոր է ալյուրը հավաքել կողմերից:
Քայլ 5
Հենց խմորը վերածվում է ուռուցիկի, այն պետք է դրվի սեղանի վրա, շաղ տալ ալյուրով, ծածկել նախ սովորական տոպրակով, ապա սրբիչով (կարող եք տեղադրել այն մութ տեղում): Թողնել 15 րոպե: Հանել, խառնել ու նորից թաքնվել «վերմակի» տակ:
Քայլ 6
Եվս 15 րոպե անց խմորը պետք է հանել և հունցել, մինչև այն դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Երկու այլընտրանքային խառնուրդների շնորհիվ դուք կկարողանաք դա անել շատ արագ: Այսքանը: Հիմա մնում է համեղ աղացած միս եփել և պելմենի կպցնել:
