Մսի գլանափաթեթները հիանալի ուտեստ են ցանկացած տոնակատարության համար: Դրանք հեշտ է պատրաստել և համտեսել զարմանալի: Լրացուցիչ կծու սոուսը հիանալի կերպով կլրացնի պատրաստի ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - չմշակված ապխտած հավի միս 300 գ;
- - հորթի երիկամի մաս 1 կգ;
- - կարագ 50 գ;
- - ցորենի ալյուր 60 գ;
- - կաթ 300 մլ;
- - քերած մշկընկույզ դանակի հուշում;
- - կոշտ պանիր 30 գ;
- - ձվի դեղնուց 1 հատ;
- - ճարպ 120 գ;
- - սոխ 120 գ;
- - պղպեղ 15 գ;
- - տոմատի մածուկ 30 գ;
- - քաղցր կանաչ պղպեղ 1 հատ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի միսը եփել, ապա աղալ: Միսը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, կտրել 6 մասի: Մեղմորեն ծեծեք հորթի յուրաքանչյուր կտորն ու թույլ աղը:
Քայլ 2
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ, ավելացնել ալյուրը դրան, լցնել կաթի մեջ: Անընդհատ խառնելիս ավելացնել սեւ պղպեղ և մշկընկույզ: Ընկղմել սոուսը 30 րոպե, անընդհատ խառնելով, թույլ կրակի վրա:
Քայլ 3
Քերել պանիրը: Պատրաստի սոուսը, ձվի դեղնուցը, պանիրը և սեւ պղպեղը միացրեք աղացած հավի հետ: Մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Ստացված աղացած միսը տարածեք հորթի կոտրված կտորների վրա: Պտտեք գլանափաթեթների մեջ, ապա կապեք պատրաստման պարանով: Տապակել գլանները հալված ճարպի մեջ: Դրանից հետո տեղափոխեք կաթսա:
Քայլ 5
Նյութի մանր թակած սոխը տապակել նույն ճարպի մեջ, ավելացնել պապրիկայի և լոլիկի խյուսը, անմիջապես լցնել խոզապուխտից մնացած մի փոքր արգանակ և լավ խառնել: Լցնել գլանափաթեթները ստացված սոուսով, եփ գալ միջին կրակի վրա, պարբերաբար ավելացնելով արգանակ 30 րոպե:
Քայլ 6
Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով, ավելացրեք գլանափաթեթներին, եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ պղպեղը փափկի: Մատուցելուց առաջ թելը հանեք գլանափաթեթներից, դրեք դրանք ամանի վրա, լցրեք սոուսի վրա, որի մեջ դրանք եփել էին: Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեը որպես կողմնակի ուտեստ:
