Այս ուտեստը հիանալի կերպով համատեղում է տարբեր բանջարեղենները հորթի մսի հետ: Եվ կաղամբի ռուլետների անսովոր համադրությունը, որը բոլորին ծանոթ է բեշամելի սոուսով և պանրի ընդերքով, այս ուտեստը շատ համեղ և գեղեցիկ է դարձնում: Նման ուտեստը կզարդարի ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքը, այլ նաև տոնական սեղանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 կտոր կաղամբի տերեւներ;
- - 3 հատ երիտասարդ կարտոֆիլ;
- - 2 միջին գազար;
- - կես երիտասարդ ցուկկինի;
- - մեծ լոլիկ;
- - 150 գ սունկ;
- - 350 գ հորթի միս;
- - 350 մլ բեշամելի սոուս;
- - 150 գ կոշտ պանիր;
- - ձեր ճաշակի համեմունքների խառնուրդով ծովային աղ;
- - 30 գ կարագ;
- - 2 tbsp. լ բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբի տերևները եփեք թույլ աղած ջրի մեջ մոտ 10 րոպե: Նետեք քամոց ջուրը ցամաքելու համար: Մի փոքր սառը և կտրեք հաստ թաղանթները: Լվանալ հորթի միսը, ծածկել թղթե սրբիչով և կտրել փոքր խորանարդի: Թեթև տապակել բուսական յուղի մեջ, որպեսզի միսը թեթեւանա:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը, գազարը, ցուկկինին և լոլիկը կտրեք հավասար փոքր խորանարդի: Կաթսայի մեջ լցնել կարագը և մի գդալ բանջարեղենը: Բանջարեղենը տաքացրեք բարձր կրակի վրա մոտ 4 րոպե: Կտրեք սունկը բանջարեղենի նույն չափի վրա և ավելացրեք տապակի մեջ: Եփել եւս մի քանի րոպե:
Քայլ 3
Տեղադրել բանջարեղենը տարայի մեջ: Ավելացնել համեմված ծովի աղ և խաշած հորթի միս: Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ բեշամելի սոուս և հարել: Տեղադրել մի քանի ճաշի գդալ միջուկով կաղամբի յուրաքանչյուր տերեւի վրա և փաթաթել երկարավուն կաղամբի գլանափաթեթները:
Քայլ 4
Մոտ 100 գ բեշամելի սոուս լցնել կաղապարի մեջ և տեղադրել կաղամբի գլանափաթեթները մեկ շերտի մեջ: Վրան լցրեք մնացած սոուսով և շաղ տալ քերած պինդ պանրով: Թխել կաղամբի գլանափաթեթները ջեռոցում մոտ կես ժամ 205 աստիճանով:
Քայլ 5
Serառայել տաք լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ `բեշամելի սոուսով և պանրի ընդերքով` զարդարված ձեր նախընտրած շատ նուրբ թակած կանաչներով: Այս ուտեստը լրացուցիչ կողմնակի ուտեստ չի պահանջում, քանի որ այն ինքնին լրիվ հիմնական ուտեստ է:
