Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն խոզի միս, այլ նաև տավարի միս և հավ: Միայն նախապես, տավարի միսը պետք է լավ ծեծվի: Եվ ավելի լավ է հավը թխել ջեռոցում: Չինական ոճով կծու խոզի միսը կարող է լինել ինչպես նախուտեստ, այնպես էլ ընտանեկան ընթրիքի հիմնական կերակուր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ խոզի միս;
- - 500 գ բալ;
- - 200 գ աղցան;
- - մի քանի փոքր սիաբատ;
- - 3 tbsp. գդալներ հեղուկ մեղր, սալոր գինի, սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ;
- - 1 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- - 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ;
- - 6 հատ մեխակներ;
- - 3 չոր չիլի պղպեղ;
- - 2 աստղանի անիսոնային աստղեր;
- - 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խոզի միսը, չորացնել թղթե սրբիչներով: Մսը կտրեք 1 սմ հաստության կտորների մեջ. Մանրացրեք մեխակը, չիլի պղպեղը, անիսոնի աստղերը հավանգի մեջ, ավելացրեք դարչին, մշկընկույզ, խառնեք ամեն ինչ: Ավելացնել մեղր, սալոր գինի, սոյայի սոուս, հարել:
Քայլ 2
Խոզի կտորները թաթախեք ստացված բնօրինակ մարինադի մեջ, դրանք բոլոր կողմերից պետք է ծածկվեն մարինադով, կերակրատեսակները մսով ձգեք սննդի թաղանթով, դրեք սառնարանում 1 ժամ:
Քայլ 3
Խոզի միսը խորովել խորոված թավայի մեջ կամ բաց խորովածը 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Քայլ 4
Լվանալ բալի լոլիկը, յուրաքանչյուր լոլիկը կիսով չափ կտրել: Լվացեք ձեր նախընտրած ցանկացած կանաչ աղցան, չորացրեք, կոպիտ պոկեք ձեր ձեռքերով: Կտրեք կամ կոտրեք յուրաքանչյուր ciabatta- ի երկայնքով (կարող եք օգտագործել երեկվա ցանկացած այլ հաց), խորովել երկու կողմերից: Հացը շաղ տալ ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 5
Կես կեսի վրա դրեք մի քանի կտրատած լոլիկ, մի բուռ գազար և եփած խոզի մի կտոր: Պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, ծածկեք հացի մյուս կեսով: Չինական ոճով կծու խոզի միսը պատրաստ է - սա շատ հագեցնող նախուտեստ է:
