Տնական կաթնաշոռը շատ ավելի առողջ է, քան այն, ինչ վաճառվում է խանութներում, քանի որ այն չի պարունակում բոլոր տեսակի հավելանյութեր, որոնք ներառված են սուպերմարկետներում առաջարկվող տարբերակների մեծ մասում: Կաթնաշոռ պատրաստելը տանը բոլորովին էլ դժվար չէ, բայց այս ընթացակարգը արագ չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- - երկու լիտր կաթ;
- - երկու ճաշի գդալ թթվասեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թթվասեր կաթը լցնել ապակե տարայի մեջ, դրան ավելացնել երկու ճաշի գդալ խիտ թթվասեր ու հարել: Jածկեք բանկան կափարիչով կամ շղարշի կտորով և տաք տեղում դրեք մոտ 12 ժամ (այս ընթացքում թթու կաթը կվերածվի թթու կաթի):
Հարկ է նշել, որ խմորված կաթնամթերքին անհրաժեշտ չէ թթվասեր ավելացնել, այնուամենայնիվ, դա էապես արագացնում է կաթի մածունի վերածումը:
Քայլ 2
Հացահատիկային կաթի տեսքով խմորված կաթնամթերքը ստանալուն պես կարող եք անմիջապես անցնել դրա ջերմային բուժմանը: Դա անելու համար յոգուրտը զգուշորեն լցրեք բազմաշերտ ամանի մեջ, փակեք սարքի կափարիչը, ապա «տաքացման» ռեժիմը սահմանեք մոտ 60 րոպե:
Եթե նույն եղանակով տաքացնում եք թթու կաթը, ապա կաթը պարզապես կաթնաշոռ է:
Քայլ 3
Timeամանակի կորուստից հետո բացեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և ստուգեք արտադրանքի վիճակը. Եթե շիճուկը բավականաչափ առանձնացված չէ, ապա շարունակեք ջեռուցման կարգը ևս 30 րոպե, ապա թող մնա առնվազն մեկ ժամ:
Քայլ 4
Վերցրեք շոռակարկղի բավականաչափ մեծ կտոր, փաթաթեք այն այնպես, որ գոնե չորս շերտ ստանաք, պանիրը լցրեք ջրաղացի մեջ և լցրեք մուլյոկովայի ամանի պարունակությունը կաթսայի վրա: Մեղմորեն վերցրեք շղարշը եզրերից և կախված պայուսակից այնպես, որ հեղուկի ավելցուկը (շիճուկը) ապակի լինի: Առողջ ու համեղ կաթնաշոռը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է:
