Կլպելով մաքուր կաղամարները (1 կգ) և ընկղմեք եռացող ջրի մեջ 30 վայրկյան: Դրանից հետո լվանալ սառը ջրով, հեռացնելով գանգուր մաշկի մնացորդները և կտրել շերտերով: Տապակի մեջ հալեցնել կարագը և ավելացնել կաղամար: Մի քանի րոպե անց նրանցից հեղուկ կթողարկվի, որը պետք է քամվի մեկ այլ տարայի մեջ: Մենք շարունակում ենք տապակել
Կլպելով մաքուր կաղամարները (1 կգ) և ընկղմեք եռացող ջրի մեջ 30 վայրկյան: Դրանից հետո լվանալ սառը ջրով, հեռացնելով գանգուր մաշկի մնացորդները և կտրել շերտերով: Տապակի մեջ հալեցնել կարագը և ավելացնել կաղամար: Մի քանի րոպե անց նրանցից հեղուկ կթողարկվի, որը պետք է քամվի մեկ այլ տարայի մեջ: Մենք շարունակում ենք տապակել կաղամարը ՝ կարիքը ավելացնելով ըստ անհրաժեշտության:
Կարագի մեջ մեկ այլ տապակի մեջ տապակել սոխը (300 գ), կտրել կես օղակների: Երբ կաղամարը սկսում է տապակել, համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել տապակած սոխը և տապակելուց մնացած կաղամարի արգանակը: Խառնել ամեն ինչ և անջատել կրակը:
Squառայել կաղամարը խաշած բրնձով և բանջարեղենով:
