Սաղմոնը աներևակայելի համեղ, քնքուշ և շատ առողջ ձուկ է: Դրանով դուք կարող եք պատրաստել մի շարք ուտեստներ և մի շարք նախուտեստներ: Թեթև աղած սաղմոնի երկրպագուները կարող են օգտագործել մի պարզ բաղադրատոմս, որի համաձայն այս ձկանը կարող եք աղել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ սաղմոնի ֆիլե;
- - 3 թեյի գդալ աղ;
- - 2 թեյի գդալ շաքար;
- - մի թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- - մի փունջ սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սաղմոնը պետք է շատ լավ մաքրվի, բոլոր սերմերը պետք է հեռացվեն:
Քայլ 2
Մի ամանի մեջ խառնել աղը, պղպեղն ու շաքարավազը: Խառնուրդի կեսը հավասարաչափ բաշխվում է ձուլվածքի հատակին, որի մեջ ձուկը աղելու է: Սամիթը մանրացրեք, կեսը դրեք աղի, պղպեղի և շաքարի խառնուրդի վրա:
Քայլ 3
Մենք սաղմոնը տարածեցինք տեսքով, շաղ տալ աղի խառնուրդի երկրորդ մասով և մնացած սամիթով: Theածկեք ձուլվածքը սննդի թաղանթով և սառնարանում 3-4 օր: Սաղմոնը պետք է ամեն օր շուռ տալ:
Քայլ 4
3-4 օր հետո հանել սաղմոնը, լվանալ համեմունքներն ու սամիթը սառը ջրով:
Քայլ 5
Որպես խորտիկ կարող եք մատուցել թույլ աղած ձուկ, կտրել բարակ շերտ:
