Հավի լյարդից կարելի է պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ: Դրանցից մեկը տապակած լյարդն է սոխով, պահածոյացված լոբով և գազարով: Այս ուտեստը պատրաստվում է բավականաչափ արագ և պարզվում է, որ շատ համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 տուփ լոբի լոլիկում;
- - 500 գրամ հավի լյարդ;
- - պղպեղ և աղ;
- - 150 գրամ գազար;
- - 150 գրամ սոխ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակը տաքացնել կրակի վրա, վրան լցնել բուսական յուղ: Կրակը բարձրացրեք, հավի լյարդը տեղադրեք տապակի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից: Դա կարող է տևել մոտ տաս րոպե:
Քայլ 2
Կրճատեք ջերմությունը, եփեք լյարդը մինչև ամբողջովին եփելը, մոտ 20 րոպե: Վերջում եփած լյարդը պղպեղով աղով աղ արեք:
Քայլ 3
Վերցրեք սոխ, մաքրեք այն կեղևից և մանրացրեք հնարավորինս փոքր, վերցրեք գազար, կեղևազերծեք, լվացեք և քերեք կոպիտ քերիչով:
Քայլ 4
Լյարդը կաթսայից տեղափոխեք թակած սոխը և տապակել մոտ հինգ րոպե, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի: Ստացված զանգվածին ավելացնել գազար, տապակել եւս տասը րոպե, մինչ գազարը դառնա փափուկ:
Քայլ 5
Համեմել աղով և պղպեղով լյարդը և բանջարեղենը `ըստ ճաշակի: Կտրեք տապակած լյարդը փոքր կտորների, կրկին վերադառնաք պատրաստի գազարին և սոխին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, մի փոքր տաքացրեք:
Քայլ 6
Լոլիկը տոմատի սոուսի մեջ ավելացնել տապակի մեջ, նորից հարել: Պատրաստեք ուտեստը եւս մի քանի րոպե: Անջատեք կրակը:
