Նուրբ, քաղցր և անուշաբույր, ինչպես արաբական գիշերը, նրբաբլիթները խիտ կրեմով: Կատաեֆը հատկապես լավ է ուժեղ արեւելյան սուրճով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 330 գ
- - կեֆիր - 200 մլ
- - ջուր - 100 մլ
- - սոդա - 1 թեյի գդալ:
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ (գումարած մի փոքր ավելին տապակելու համար)
- - շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- կրեմի համար.
- - ալյուր - 2 - 3 tbsp.
- - ջուր - 100 մլ
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ
- - ներոլի յուղ - 1 կաթիլ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, եկեք պատրաստենք կրեմը: Այն շատ խիտ կլինի այնպես, որ չկարողանաք լցնել, այլ տարածել նրբաբլիթի վրա: Ալյուրը խառնել ջրի հետ, մինչեւ որ հարթ դառնա: Ավելացնել ներոլի յուղ: Նշված քանակի բաղադրիչների համար եթերայուղի մեկ կաթիլը բավարար է: Մենք այլ համեմունքներ չենք օգտագործի: Բայց կստացվի, իրոք, կախարդական: Եկեք շաքարավազ ավելացնենք: Կաթսան դնում ենք ամենացածր կրակի և կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչև զանգվածը թանձրանա: Եվ մենք հանում ենք կրակից:
Քայլ 2
Հիմա պատրաստենք խմորը: Այս բաղադրատոմսը չի օգտագործում խմորիչ, մենք կեփենք կեֆիրով: Նրբաբլիթները շատ նուրբ են և հալվում են ձեր բերանում: Կեֆիրը պետք է մի փոքր տաքացվի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Այժմ ավելացրեք սոդա և խառնեք: Հաստ փրփուր կհայտնվի: Այժմ լցրեք ջրի հետ խառնված յուղը: Այս խառնուրդը զգուշորեն լցրեք նախապես ամանի մեջ մաղված ալյուրի մեջ: Արդյունքում ստացված խիտ զանգվածը լավ խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:
Քայլ 3
Խմորի մի փոքր մասը, մոտ կես շերեփ կամ մոտ 50 մլ, լցնել յուղացված տապակի մեջտեղում ՝ այն նախապես տաքացնելով: Տապակել միջին կրակի վրա: Երբ նրբաբլիթի վերին մասը չորանա, անմիջապես հանեք այն տապակից և ծալեք այն կիսով չափ, քսեք կրեմով, դրեք այն ամանի վրա: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ անհատապես կամ միանգամից շաղ տալ առատ շաքարավազով:
Այսպիսով, բոլոր նրբաբլիթները կարելի է թխել, և դրանք կարող եք մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ:
