Խոզի ճարմանդը մի ուտեստ է, որը պատրաստվում է աշխարհի շատ խոհանոցներում: Այն համեղ է, անուշաբույր և ամենակարևորը ՝ էժան: Խոզի միսը լավ համադրվում է տարբեր կողմնակի ուտեստների, թարմ և թթու բանջարեղենի հետ: Ընդհանուր առմամբ, սա շատ պարկեշտ ուտեստ է, որը հաճելի կլինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի ծնկ - 1 հատ;
- - 5 սխտոր մեխակ;
- - 3 tbsp. լ սոյայի սոուս;
- - 1-ին փող. լ մայոնեզ և ketchup;
- - ½ ստ. լ բուսական յուղ և կիտրոնի հյութ;
- - համտեսելու սիրված խոտաբույսեր (ուրց և խնկունի ներդաշնակորեն զուգորդվում են խոզի ճարմանդով):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խոզի ծունկը, չորացնել թղթե սրբիչով: Որպեսզի մսամթերքն ավելի լավ մարինացվի, կտրեք կտրատած դանակով դրա վրա:
Քայլ 2
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար սոյայի սոուսը լցրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք ketchup, մայոնեզ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, ընտրված խոտաբույսեր և 2 նուրբ թակած սխտոր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Պատրաստի խառնուրդով մանրակրկիտ քերել խոզի միսը: Միսը խորհուրդ է տրվում պահել մարինադում առնվազն 1 ժամ, որպեսզի միսը սովորաբար թրջվի: Այս կազմի մեջ առավելագույնը ՝ ճարմանդը կարող է պառկել առանց վատթարացման ՝ 48 ժամ:
Քայլ 4
Մարինացված խոզի շանը շաղ տալ մնացած սխտորով, միսը փաթաթել թխում փայլաթիթեղի մեջ:
Քայլ 5
Ուղարկեք ուտեստը թխել 220 ° C տաքացրած ջեռոցում: Խոզի ճարմանդ պատրաստելու ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե:
Քայլ 6
Երբ հայտարարված ժամանակը սպառվում է, դուք պետք է բացեք փայլաթիթեղը և շարունակեք թխել ուտեստը եւս 30 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի խոզի շարանը կարելի է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձով, հնդկացորենով, բանջարեղենով: Ձեր ուտեստի ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ կհամապատասխանի այս ուտեստին:
