Վարսակը ամենաառողջարար հացահատիկներից մեկն է: Վարսակի ալյուրը համարվում է առողջ սնունդ և ընդգրկված է դիետիկ շատ ընտրացանկերում: Վարսակի ալյուրը իր բաղադրությամբ մոտ է մարդու կաթի նախատիպին և իդեալականորեն հավասարակշռված է ճարպերի, ածխաջրերի, սպիտակուցների և B խմբի վիտամինների տոկոսի տեսանկյունից:
Վարսակի ալյուրի բոլոր տեսակները կարգավորում են աղիների աշխատանքը, ուստի ստամոքսի խոցերի սրացման համար խորհուրդ են տրվում վարսակի խառնուրդներ: Dietրի մեջ վարսակի ալյուրի ներառումը սննդակարգում օգնում է աղիներից հեռացնել կապարը: Վարսակը վաղուց անվանել են «գեղեցկության շիլա», քանի որ հացահատիկը հարուստ է բիոտոնով: Այս վիտամինի պակասը արտահայտվում է թուլությամբ, քնկոտությամբ, մաշկը չորանում է, մազերը թափվում են:
Վարսակի ալյուրը, ճիշտ պատրաստելիս, պատրաստում է համեղ ուտեստներ: Կատարյալ նախաճաշը վարսակի ալյուր է `առատ և համեղ, և արագ եփում է: Լցնել 2 բաժակ ջուր, դրան ավելացնել 1 բաժակ հացահատիկ, եռացնել և եփել 3-4 րոպե: Շիլայի մեջ ավելացնել կես բաժակ սերուցք, շաքարավազը համտեսել և եփել եւս 2 րոպե: Մատուցելիս շաղ տալ դարչինով, ընկույզի միջուկով: Թարմ մրգերի կամ շողոքորթ մրգերի կտորները չեն փչացնի ուտեստը:
Նրբաբլիթ կարող եք պատրաստել նախաճաշից մնացած շիլայից: Վարսակի ալյուրին ավելացնել քերած խնձոր, աղ, շաքար, ալյուր, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, խառնել և տապակել նրբաբլիթները:
Վարսակի ալյուրի կոտլետները ոչնչով չեն զիջի մսի կոտլետին: Լցնել մի բաժակ գլանված վարսակ ½ բաժակ եռացող ջրով, փակել կոպն ու գոլորշին 20-30 րոպե: Մեկ կարտոֆիլ և մեկ սոխ քերել, 4 սունկ խորանարդի մեջ կտրատել, խոտաբույսերը մանր կտրատել, սխտորի մամլիչով անցկացնել 1 մեխակ սխտոր: Ամեն ինչ ավելացրեք վարսակի ալյուրի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով: Կոտլետները դնել եռացող բուսայուղով տապակի մեջ, տապակել երկու կողմերից, ապա ծածկել և հասցնել պատրաստության:
Աղանդերի համար պատրաստեք կոկտեյլ - 1 հատ թակած բանան, յուրաքանչյուրը 1 ճ.գ. մի գդալ մեղր և հացահատիկային խառնուրդ, հարել 150 մլ սառը կաթ բլենդերի մեջ, ավելացնել նույն քանակությամբ կաթ, խառնել և լցնել բաժակների մեջ:
Վարսակի ալյուրից պատրաստված կարկանդակը չի վնասի գործչին: Տապակի մեջ տաքացրեք 100 գ կարագ, ավելացրեք 2,5 բաժակ գլանված վարսակ և տապակեք 3-5 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել մի բաժակ շաքար և տապակել ավելի շատ, կստանաք փափուկ խառնուրդ, որը նման է տապակած ընկույզին: Eggsեծել 3 ձու, կաթը լցնել բարակ հոսքի մեջ ՝ շարունակելով հարել: Տապակած յուղը յուղով յուղել, ավելացնել տապակած հացահատիկի կեսը, վերևից լցնել ցանկացած հատապտուղ (հալեցնել) և ծածկել մնացած տապակած խառնուրդով: Լցնել այն ձվածեղով և տեղադրել ջեռոցում 40-50 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:
