Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջ խմորեղեն: Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչի ՝ վարսակի ալյուրի շնորհիվ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող բուսական սպիտակուց և մանրաթել, որը խթանում է մարսողության գործընթացները և նաև օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները: Սննդաբանները ասում են, որ մի քանի կտոր վարսակի ալյուր թխվածքաբլիթներ փոխարինում են մեկ բաժին վարսակի ալյուրով:
Վարսակի շիլա «Թուզ»
Վարսակի ալյուրից և ընկույզից թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 բաժակ վարսակի ալյուր;
- 1 tbsp. լ ալյուր;
- 2/3 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 100 գ կարագ;
- 2 ձու;
- ½ բաժակ թեթև ընկույզ.
- մեկ կիտրոնի վանիլին կամ համ.
Առաջին հերթին վարսակի ալյուր պատրաստեք վարսակի ալյուրով: Դա անելու համար փաթիլները մաքրեք բեկորներից և անցեք մսաղացով: Կարագը սպիտակ տրորեք հատիկավոր շաքարով և շարունակելով աղալ, ավելացնել ձվերը մեկ առ մեկ, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում: Theանգվածը պետք է աղալ այնպես, որ շաքարը գդալի տակ չճռռի, այլ ամբողջությամբ լուծարվի: Նավթի խառնուրդին ավելացնել թակած ընկույզ, վանիլին կամ մանր քերած կիտրոնի համ: Ամեն ինչ լավ խառնել, ապա ավելացնել աղացած վարսակի ալյուրն ու ցորենի ալյուրը: Ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնեք, մինչև այն հարթ դառնա:
Թխում թերթիկը յուղել մարգարինով և կողքին տեղադրել մի բաժակ սառը ջուր: Խմորը վերցնելուց առաջ մի թեյի գդալ սուզեք սառը ջրի մեջ, ապա մի փոքր գդալ վերցրեք գդալով, և զանգվածը թաց գդալից հեշտությամբ սահելու է թխելու թերթիկի վրա: Այս եղանակով փոքր խմորեղենի տեսքով ամբողջ խմորը դնելով, թխել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները 15-20 րոպե ջեռոցում ՝ 170 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
Վարսակի շիլա «Hercules»
Հերկուլեսի արագ և համեղ թխվածքաբլիթները թխելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.
- 100 գ նուրբ աղացած վարսակի ալյուր;
- 200 գ կոպիտ վարսակի ալյուր;
- 7 tbsp. լ կարագ;
- 130 գ հեղուկ մեղր;
- 2 կիտրոնի համ.
- 2 tbsp. լ աղացած դարչին;
- 50 գ քնջութի սերմեր;
- աղ:
Կաթսայի մեջ դրեք կարագը, մեղրը, դարչինը և կիտրոնի համը: Դրանից հետո դնել ցածր կրակի և կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ կարագը ամբողջովին հալվի, ավելացրեք նուրբ և կոպիտ վարսակի ալյուր, քնջութի սերմեր և մանրակրկիտ խառնեք: Դուք պետք է ստանաք խիտ զանգված:
Ovenեռոցը տաքացրեք 180C: Թխելու համար թխում թերթիկը մագաղաթյա թղթի վրա շարեք: Խմորը ալյուրավորված տախտակի վրա շերտով գլորում ենք և դրանից հավասար եզրերով փոքր շրջանակներ կտրում բաժակով, ապակուց կամ հատուկ ձևով: Հերկուլեսի բլիթները տարածեք մագաղաթյա թղթի վրա և 15 րոպե թխում թերթիկը դրեք ջեռոցում: Հերկուլեսի պատրաստի թխվածքաբլիթները եզրերից դարչնագույն են, իսկ մեջտեղում ՝ ոսկեգույն: Հացաթխման ապրանքները սառեցրեք թխում թերթիկի վրա, ապա նրբորեն տեղափոխեք բլիթները ափսեի մեջ:
