Տավարի միսը շատ համեղ միս է, որը բարձր է գնահատում ամբողջ աշխարհի սննդաբաններն ու գուրմանները: Ապրանքը հարուստ է ցինկով և երկաթով, ինչը օգտակար է դարձնում այն մարդու մարմնի համար: Նման միսից կարելի է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել, օրինակ `հյութեղ տավարի միս բանջարեղենով և կանաչ աղցանով, որը իդեալական է Ամանորի սեղանի համար:
Տավարի միս բանջարեղենով և աղցանով
Բանջարեղենով համեղ տավարի միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
բալ լոլիկ ծառայելու համար,
հազարի տերևներ ծառայելու համար,
խնկունի ճյուղ
ցանկացած համեմունք տավարի համար,
աղ,
60 մլ ձիթապտղի յուղ,
500 գ տավարի միս:
Խոհարարական քայլեր.
Տավարի կտորը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք այն երեք հավասար մասերի, մոտավորապես երեք սանտիմետր հաստությամբ:
Վերցրեք ցանկացած համեմունք մսի համար և միացրեք այն 60 միլիլիտր ձիթապտղի յուղի, մի պտղունց աղի հետ: Տավարի յուրաքանչյուր կտոր տարածեք ստացված մարինադով բոլոր կողմերից: Միսը տաքացրեք մոտ մեկուկես ժամ տաք վիճակում: Դրանից հետո շերտերը տաք տապակի մեջ դրեք, տապակել յուրաքանչյուր կողմում չորս րոպե, մինչև փխրուն:
Տապակած տավարի միսը տեղափոխեք թխում թերթիկ, թխեք երկու հարյուր աստիճանի տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե:
Մինչ մարինացված մսի կտորները թխվում են, լվանալ և չորացնել բալի լոլիկն ու հազարը: Կտրեք լոլիկները կիսով չափ, ձեր ձեռքերով պոկեք աղցանը:
Պատրաստի տավարի միսը դնել ափսեների մեջ, կողքին դնել աղցանի տերևները, նրանց գագաթին բալի լոլիկի և խնկունի կեսը:
Ձեզ ենք ներկայացնում բանջարեղենով թխած տավարի մի անսովոր բաղադրատոմս: Բանջարեղենից հյութով ներծծված միսը դառնում է շատ հյութեղ և ստանում է անսովոր համ, քանի որ ուտեստի բաղադրիչները սովորական չեն: Նշված բաղադրիչներից դուք ստանում եք 4 անձի համար ուտեստ:
Տավարի և բանջարեղենի շոգեխաշելը բավականին գործնական և սրտանց ուտեստ է, որը կատարյալ է ինչպես լանչի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Բաղադրատոմսը ինքնին բավականին պարզ է, և դրա պատրաստումը տանտիրուհուն շատ դժվարություններ և դժվարություններ չի բերի, բայց պատրաստի անուշաբույր մսի համը բոլորին մեծ հաճույք կպատճառի:
Միսը իդեալականորեն զուգորդվում է բանջարեղենի հետ, որը կարող է լինել ինչպես առանձին եփած կողմնակի ուտեստ, այնպես էլ մսամթերքի մաս: Բանջարեղենով թխած տավարի միսը նուրբ համ ու հաճելի բույր ունի: Այս ուտեստը հատկապես կուրախացնի ձեր ընտանիքին ձմռան ցուրտ երեկոյան:
Բեկոնով և բանջարեղենով լցոնված տավարի միսը կարող է լինել տաք ուտեստ: Այնուամենայնիվ, այն նաև հիանալի օգտագործվում է որպես մսի սառը կտրվածքներ, ոչ միայն դրա համի, այլև գեղագիտական հատկությունների շնորհիվ: Ի վերջո, ճաշատեսակի մեջ պարունակվող գազարները տալիս են ոչ միայն պինդ համտես, այլև շատ զարդարում են այն:
Տավարի միսը հիանալի համ ունի, և նման մսից պատրաստված ուտեստները հիանալի բույր ունեն և շատ ախորժելի են: Տավարի միսը կարելի է եփել այս տիպի մսից տանը `կծու սոուսով, այն պետք է մատուցել շոգեխաշած բանջարեղենի հետ: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է
