Հնդկահավը ամենամեծ թռչնամիսն է և խոհարարության մեջ մասնագիտացված թռչուն է: Նա ունի շատ համեղ փափուկ միս, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց: Եվ ամերիկյան Thanksgiving- ը անհնար է պատկերացնել առանց սեղանի վրա թխած հնդկահավի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հնդկահավ
- Լրացնելը
- Կարագ
- Բեկոն
- Փայլաթիթեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստելուց առաջ հնդկահավն ամբողջովին հալեցնել: Հնդկահավը հալեցրեք ներքևի դարակի սառնարանում: Դրա համար խստիվ արգելվում է օգտագործել տաք ջուր կամ տաք սենյակ: Պետք է հիշել, որ որքան մեծ է թռչունը, այնքան ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի հալեցնելու համար:
Քայլ 2
Թռչնի հալվելուց հետո դուք պետք է լցոնեք այն: Լրացրեք հնդկահավը ձեր նախընտրած միջուկով:
Սովորաբար, միջուկը ներառում է նաև չոր թակած հաց, բրինձ, բանջարեղեն, հնդկացորեն, բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ և սունկ: Թռչնամսի դիակի մեջ լցնելը ավելի լավ է սերտորեն չխփել, որպեսզի ջերմությունը հավասարապես անցնի թռչնամիս, և այն թխվի:
Քայլ 3
Լցոնումից հետո հնդկահավը դրսից պետք է յուղել կարագով, իսկ պատրաստված բեկոնի շերտերը պետք է վերևում դնել: Դրանից հետո հնդկահավը շաղ տալ աղով և սեւ պղպեղով:
Քայլ 4
Դրանից հետո, թխելու ամանի մեջ, դուք պետք է տեղադրեք փայլաթիթեղի երկու թերթ խաչաձեւ: Դրանից հետո հնդկահավը պառկեցնում են և փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ, բայց ոչ շատ ամուր: Տաք օդը պետք է շրջանառվի դիակի շուրջը:
Քայլ 5
Դրանից հետո հնդկահավը տեղադրվում է տաքացրած տաք վառարանում և թխվում: 40 րոպե տևողությամբ նախնական ջերմաստիճանը պետք է լինի 220 աստիճան, որպեսզի հնարավոր լինի տաքացնել ինչպես հնդկահավը, այնպես էլ լցոնումը: 40 րոպե անց անհրաժեշտ է նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչև 170 աստիճան և 3 ու կես ժամ շարունակել պատրաստել հնդկահավը:
Քայլ 6
Դրանից հետո հնդկահավը հանվում է վառարանից, որպեսզի վերեւից փայլաթիթեղը հանվի: Դրանից հետո անհրաժեշտ է, որ թռչունը թափվի արձակված հյութով և ուղարկի վառարանում 40 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում:
Քայլ 7
Երբ անցնի 40 րոպե, դուք պետք է ստուգեք հնդկահավի պատրաստվածությունը: Դա անելու համար հարկավոր է ծակել թուրքիայի ամենախիտ մասում: Ավարտված թռչնի մեջ հյութը հոսելու է պարզ և ոչ թե վարդագույն: Եթե հնդկահավը պատրաստ է, այն փայլաթիթեղով ծածկեք եւս 45 րոպե և թողեք «թրմվի», որպեսզի հյութը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ մսի մեջ:
