Ավանդական շիշ քյաբաբը պատրաստվում է մսից, բայց այս ուտեստի համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր այլ ապրանքներից ՝ ձուկ, սունկ, բանջարեղեն: Ամենահամեղներից մեկը սկումբրիայի քյաբաբն է, այս ուտեստի բաղադրատոմսը պարզ է, և համը կարող է տպավորություն թողնել նույնիսկ առավել խորաթափանց գուրմանների վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- 1 կգ սկումբրիա
- 500 մլ հանքային ջուր,
- 1 կիտրոն
- 2 սոխ,
- 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
- աղ `ըստ ճաշակի
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- 1 դափնու տերև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկումբրիայից հանեք լողակները, կշեռքները, ընդերքը, պոչը և գլուխը: Կարող եք օգտագործել արդեն մշակված ձուկ: Կտրեք սկումբրիան խոշոր կտորների մեջ:
Քայլ 2
Ձկան կտորները դնել ամանի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք համեմել կարմիր աղացած քաղցր պղպեղով:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը, կտրել բարակ օղակները: Վերցրեք մեկ այլ ամանի մեջ ներքեւում սոխի շերտ: Ձկան շերտ դնել սոխի գագաթին: Ձկների գագաթին սոխի շերտ, ձկների սոխի վրա: Այլընտրանքային շերտեր մինչև ձկների վերջը:
Քայլ 4
Կիտրոնը կտրեք մի քանի մասի: Կիտրոնը քամեք առանձին ամանի մեջ: Ավելացնել բուսական յուղ և հանքային ջուր, լավ խառնել: Ստացված մարինադը լցնել ձկների և սոխի վրա: Վերեւում դափնու տերեւ դրեք (կարող եք մանրացնել):
Քայլ 5
Կեղեքեք ձկներին: Մարինադ ձկները թողեք զով տեղում երկու ժամ: Կարելի է տեղադրել պատշգամբում (ձմռանը) կամ դնել սառնարան:
Քայլ 6
Lightամանակից շուտ վառեք ածուխները: Ձկների կտորները շաղ տալ և տապակել մինչև քնքուշ: Դուք կարող եք տապակել ոչ միայն շամփուրի վրա, այլ նաև մետաղալարով: Տապակելիս ջուր լցրեք ձկան կտորների վրա ՝ դրանք չայրելուց: Wineառայել գինի սկումբրիա խորովածով:
