Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով բադը շատ համեղ ուտեստ է, որը ցանկացած առիթով կարելի է մատուցել սեղանին: Ոչ պակաս համեղ է ստացվում, եթե եփելու ընթացքում ուտեստին ավելացնեն սմբուկներ: Սնունդը, պարզվում է, անսովոր նուրբ է, և համը զարմանալի է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ բադի կրծքամիս (կարող եք մի փոքր ավելին վերցնել);
- - մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ (ուտեստը ավելի համեղ է երիտասարդ կարտոֆիլով);
- - մեկ միջին չափի սմբուկ;
- - սխտորի երեք-չորս մեխակ (կարող եք նաև օգտագործել չորացրած սխտորը տոպրակների մեջ, որը վաճառվում է բոլոր մթերային խանութներում);
- - աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի);
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը սմբուկը լվանալն է (անհրաժեշտության դեպքում կտրել կեղևը), կտրել այն մեծ կտորների, դնել ամանի մեջ, թույլ աղով և թողնել 15-20 րոպե (դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ավելորդ խոնավություն գա դուրս, այնպես որ ավելի լավ է տապակել բանջարեղենը):
Քայլ 2
Հաջորդը վերցրեք բադի կրծքամիսը, բաժանեք ոսկորները և կտրեք միսը (որքան փոքր կտրեք, այնքան արագ կերակուրը կպատրաստվի): Ոսկորները դժվար է բաժանվել, ուստի այս փուլում մեծ աշխատանք է պահանջվում:
Քայլ 3
Միացրեք մուլտիխոհարարը, սահմանեք «տապակման» ռեժիմը, ամանի մեջ լցրեք բուսական յուղ և դրեք մսի կտորները: Լավ տապակել, որպեսզի այն ձեռք բերի շագանակագույն երանգ (հարկավոր է համոզվել, որ այն ոչ մի կերպ չի այրվի):
Քայլ 4
Հաջորդը պետք է մաքրել և լվանալ կարտոֆիլը, կտրել դրանք (կտորների չափը ձեր հայեցողությամբ է) և դնել մսի մուլտի պատրաստման ամանի մեջ, ավելացնել մանրացված սխտոր, աղ, պղպեղ և տապակել 10 րոպե, առանց կափարիչ
Քայլ 5
Լվանալ սմբուկները աղից և դնել մուլտի եփուկի մեջ, լցնել մի բաժակ մաքուր ջուր (կարող ես ավելացնել քիչ թե շատ, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե վերջում ինչ կերակրատեսակ ես ուզում ստանալ), այնուհետև փակիր մուլտի պատրաստման ամանը, սահմանեք «շոգեխաշել» ռեժիմը 30 րոպե:
Theամանակի ավարտից հետո ուտեստը պետք է համտեսել, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ:
Քայլ 6
Լավագույնն այն է, որ բադ ծառայեք կարտոֆիլով և սմբուկով թթվասերով և մանր կտրատած խոտաբույսերով, օրինակ ՝ սամիթ, մաղադանոս:
