Չիլին մեքսիկական և տեքսանյան ամենատարածված ուտեստներից մեկն է, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Տանը այս ուտեստը կոչվում է «Chili con carne», որը բառացիորեն իսպաներենից կարելի է թարգմանել որպես «մսով չիլի»: Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են տաք չիլի պղպեղը և աղացած միսը, մնացած բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են ՝ կախված բնակության վայրից կամ համային նախասիրություններից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Serառայում է 4:
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 կարմիր սոխ
- 1 մեխակ սխտոր
- 2 կարմիր տաք չիլի պղպեղ
- 450 գր տավարի միս
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 x 400 բանկա պահածոյացված լոլիկ
- 400 գ բանկա խառն լոբի
- 2 քաղցր պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք չիլինը և մանր կտրեք:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և կտրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Կլպել և մանրացնել սխտորի մի կտորը:
Քայլ 4
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք կերամիկական կաթսայի կամ ծանր հատակով տապակի մեջ: Սոխը, չիլին և սխտորը չորացրեք 4-5 րոպե:
Քայլ 5
Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, վերցրեք տավարի միսը, լվացեք այն և կտրեք այն փոքր կտորների:
Քայլ 6
Հանել տապակած բանջարեղենը: Միսը բաժանեք երկու հավասար մասերի: Տապակել յուրաքանչյուր կեսը մինչև դարչնագույնը ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 7
Տապակած մսի մեջ ավելացնել սոխը, սխտորը և չիլին: Ավելացնել պահածոյացված լոլիկ և մի ճաշի գդալ ալյուր: Մանրակրկիտ խառնելով, ուտեստը եռացրեք:
Քայլ 8
Coverածկեք և եփեք մեկ ժամ: Մինչ ուտեստը շոգեխաշում է, վերցրեք բուլղարական պղպեղը, լվացեք այն, կեղևեք այն և կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 9
Մեկ ժամ անց չիլիին ավելացնել լոբին և բուլղարական պղպեղը:
Քայլ 10
Կափարիչը փակեք և եփեք միջին կրակի վրա լրացուցիչ 1,5 ժամ: Առայել թթվասերով, լոլիկով, կարմիր սոխով և համեմով:
