Հավանաբար, դժվար է գտնել մի մարդու, ով կհրաժարվեր կարագով և կարմիր խավիարով առավոտյան բուտերբրոդից: Այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլև չափազանց առողջարար և որևէ պատճառով դելիկատես է համարվում: Դուք կարող եք խավիար գնել գրեթե ցանկացած խանութում, բայց երբեմն թարմ վարդագույն սաղմոն գնելիս դրա մեջ կարող եք անակնկալ գտնել `խավիար, և այն շատ է: Եթե դուք հաջողակ եք, և դուք դառնում եք հում խավիարի սեփականատեր, ապա այն կարող եք ինքներդ ձեզ տանը աղ դնել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խավիարը փակ է թափանցիկ քսակով - yastyk, այն պետք է հեռացվի: Եթե խավիարը հասուն է, մեծ ՝ ցայտուն, թափանցիկ ձվերով, ապա այն առանձնացնելը բավականին հեշտ կլինի ՝ նույնիսկ դա կարող եք անել ձեր ձեռքերով: Կտրեք ֆիլմը մի քանի տեղերում, ձվերը բաժանեք մի քանի մասի, և մերսման թույլ շարժումներով, փորձելով չսեղմել ձվերը, որպեսզի չխորտակեք, դրանք գլորում եք յաստիկի պարկերից: Հեռացրեք դատարկ ֆիլմերի մնացորդները:
Քայլ 2
Եթե խավիարը դեռ լիովին հասունացած չէ, այն ավելի նուրբ և մակերեսային կլինի, ուստի ձվերը կարող են բռնկվել ձեռքերում: Այս դեպքում եռացրած ջուրը լցնել համեղի վրա: Այն կդառնա մոխրագույն, կդառնա կոշտ և կարող է նրբորեն հեռացվել ձվերից:
Քայլ 3
Ձողից մաքրված խավիարը լցնել աղաջրի հետ: Մեկ լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 60-70 գրամ սեղանի աղ: Փորձառու ձկնորսները մաքրված հում կարտոֆիլի օգնությամբ ստուգում են դրա պատրաստության աստիճանը. Հենց դրանք հայտնվում են, աղաջանը պատրաստ է, և աղը բավարար է:
Քայլ 4
Ստացված աղաջրով լցնել խավիարը և թող մնա կես ժամ ՝ մեկ ժամ: Որքան երկար լինի խավիարը աղաջրում, այնքան ավելի աղի կլինի: Երբ աղի փորձությունը բավարար է, խավիարը դրեք մաղի կամ մաղի վրա, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակի լինի:
Քայլ 5
Ձկնկիթը տեղափոխեք հերմետիկ կնքված կափարիչով ապակե տարայի մեջ և դրեք սառնարան `արտադրանքը պատրաստ է ուտելու: Եթե շատ խավիար կա, ապա դրեք այն բանկաների մեջ, հարթեցրեք մակերեսը և վրան լցրեք մի փոքր ձիթապտղի կամ հոտ չունեցող արեւածաղկի ձեթ: Այսպիսով, այն կարող է պահվել սառնարանում մեկ ամիս ՝ առանց որակը կորցնելու:
