Storeարմանալի է խանութների դարակներում տարբեր տեսակի և ապրանքանիշերի կարմիր խավիարի առատությունը: Գեղեցիկ, համեղ, առողջարար, այն լավ կանդրադառնա ինչպես բուտերբրոդին, այնպես էլ տոնական սեղանին ՝ բյուրեղյա ծաղկամանի մեջ: Կարմիր խավիարը ձեռք է բերվում Հեռավոր Արևելքի կարմիր սաղմոնի տեսակներից (chinook սաղմոն, չաղ սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, sockeye սաղմոն, կոհո սաղմոն): Լավագույնը վարդագույն սաղմոնից պատրաստվածն է: Ինչպե՞ս պատրաստել տանը նրբություն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- խավիար
- աղ,
- շաքարավազ
- աղի տարա
- շղարշ / մաղով
- ջուր
- բանկեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք խավիարի յաստկին: Yastyk- ը ֆիլմի տոպրակ է, որի մեջ ձուկը խավիար է տանում: Ձվերն առանձնացրեք ֆիլմի մակերեսից:
Քայլ 2
Ձկնկիթը քսել հատուկ մաղով ձվերի չափին համապատասխան բջիջներով: Եթե մաղ չկա, դա նշանակություն չունի: Բադմինտոնի սովորական ռակետը կանի: Խավիարը նրբորեն քսեք ռեկետի տակ, ներքևում ձվի տարայի հետ: Ֆիլմերը կմնան ռեկետի վրա, և ձվերն իրենք կանցնեն արդեն մաքրված անցքերով:
Քայլ 3
Նախապես ստերիլացրեք բանկաները, որտեղ կտեղադրեք պատրաստի խավիար: Որպեսզի խավիարը չվերանա, բանկաները մարվում են եռացող ջրով կամ մանրէազերծվում տաք գոլորշով:
Քայլ 4
Սկսեք աղել: Դրա մի քանի տեսակներ կան: Եկեք քննարկենք կարմիր խավիարի աղի երկու հիմնական տեսակ:
Քայլ 5
Վերցրեք յուրաքանչյուրը 3 ճաշի գդալ: աղ եւ 2 tbsp. շաքար `յուրաքանչյուր կիլոգրամ հում խավիարի համար: Բոլորը նրբորեն խառնել և տեղադրել մանրէազերծված բանկաների մեջ: Բանկաները սառնարան դնել 4-5 օր: Դրանից հետո խավիարը կարելի է ուտել: Այս նրբագեղությունը ունի կարճ պահպանման ժամկետ, բայց այն շատ ավելի նուրբ է, թարմ և ծովի հոտ է գալիս:
Քայլ 6
Երկրորդ աղակալման մեթոդը հետեւյալն է. Տեղադրել կարտոֆիլ կամ թարմ հավի ձու տարայի մեջ: Նրանք պետք է լավ լվացվեն և չորանան: Լցնել ջրի մեջ: Saltամանակ առ ժամանակ խառնելով տարայի մեջ ավելացնել աղը, մինչև ձուն կամ կարտոֆիլը բոց դառնա: Հանում ենք ձուն / կարտոֆիլը: Եփել աղի հեղուկը մոտ 3-5 րոպե: Թող հեղուկը սառչի 25-40 աստիճան: Մարինացված աղը պատրաստ է, այն պետք է լինի խավիարի 1 մասի համար մոտ 3 մաս: Խավիարը, որը արդեն մաքրել են ֆիլմերից, դրեք աղաջրի մեջ 5-7 րոպե: Խտացրեք ամեն ինչ պանրի կտորով կամ նուրբ մաղով: Թող մնացած ջուրը չորանա: Խավիարը պատրաստ է: Դրանից հետո կարող եք դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել այն: Մի մոռացեք խավիարը բանկաների մեջ դնել սառնարան կամ նկուղ: Երկու օրում կարող եք ուտել այս եղանակով պատրաստված խավիար: Կարմիր խավիարի պատրաստման այս մեթոդը թույլ է տալիս այն շատ ավելի երկար պահել:
Քայլ 7
Շատ երկար պահելու համար կարմիր խավիարը պատրաստվում է երկրորդ եղանակով ՝ այն 20-25 րոպե պահելով աղաջրում: Այն շատ ավելի աղի կլինի, և դրա պահպանման ժամկետը կբարձրանա: Աղը կարմիր խավիարի հիմնական պահպանողն է: Եթե նախատեսում եք այն ուտել կարճ ժամանակում, ապա այն կարող եք 5 րոպե երկրորդ եղանակով աղել, դնել բանկաների մեջ և պահպանել սառնարանում ընդամենը 2-3 ժամ:
