Դդումը պարունակում է վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, որոնք օգտակար են մարդու առողջության համար (երկաթ, բետա-կարոտին, մագնեզիում, C, E վիտամիններ, B խումբ, մագնեզիում, կալիում և այլն): Դրանից կարող եք եփել շատ համեղ ուտեստներ ՝ կարտոֆիլի պյուրե, շոգեխաշած կերակուրներ, այն ավելացվում է աղցաններին, հացահատիկային մշակաբույսերին, սմուզիին: Պատրաստեք դդմի ապուր և վայելեք այս ուտեստի հարուստ համը:
Դդմի ապուր
Ձեզ հարկավոր է.
- աղացած միս - 1-2 ճաշի գդալ;
- դդմի խյուս - 1 բաժակ;
- դդում - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:
Պատրաստում
Աղացած միսին ավելացնել թակած սոխ, թակած գազար: Տապակել ամեն ինչ նախապես տաքացրած տապակի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը, ապա լցնել մեկ բաժակ դդմի խյուս:
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և աղ ավելացրեք: Theուրը եռացնելուց հետո ցածրացրեք դդմի կտրտած կտորները: Պատրաստեք դդումը մինչև փափկելը, ապա կաթսայի մեջ ավելացնել աղացած միսը, բանջարեղենը և դդմի խյուսի խառնուրդը:
Եռացնել Համեմել աղով, պղպեղով, ճզմել սխտորը:
Pumpառայել դդմի ապուր դեղաբույսերով և թթվասերով:
Դդմի խյուսով ապուր
Ձեզ հարկավոր է.
- դդում - 600 գ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 100-200 գ;
- գազար - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- պանիր (կոշտ սորտեր) - 50 գ;
- կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ;
- կարագ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ, դափնու տերեւ, մաղադանոս `համտեսել;
- թթվասեր - 1-2 ճաշի գդալ
Պատրաստում
Եփել հավի ֆիլեը: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, հավի ֆիլեի փոքր կտորներ լցրեք, ավելացրեք աղ, մաքրած սոխի կեսը, համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի, սեւ պղպեղի հատիկներ, 1 մեխակ սխտոր:
Կաթսայի մեջ առանձին տապակել թակած սոխը, կարագի մեջ մի փոքր թակած կանաչիները: Դրանից հետո դրեք քերած գազարը և տապակել ամեն ինչ միասին, մինչև քնքուշ: Կարտոֆիլն ու դդումը մաքրել խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած դդումն ու կարտոֆիլը:
Արգանակը, որում եփվել է հավը, պետք է քամվի և մոտ 1 լիտր տապակած խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ:
Կաթսան ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե, մինչև դդմի փափկությունը: Վերջում ավելացնել թակած սխտորը:
Օգտագործելով բլենդեր, աղացրեք ապուրը խյուսի հետևողականությամբ: Խտությունը կարող է ճշգրտվել: Եթե դդմի ապուրը խիտ է, ապա ավելացրեք արգանակը:
Ավելացնել աղ, մի փոքր կիտրոնի հյութ, քերած պանիր, կտորներով կտրատած հավ: Ակտիվացրեք և ապուրը եռացրեք փոքր կրակի վրա:
Ապուրը լավագույնս մատուցվում է տապակած հացի խորանարդի, խոտաբույսերի և թթվասերի հետ:
Դդմի ապուր
Ձեզ հարկավոր է.
- մսի արգանակ - 1-1, 5 լ;
- դդում - 300 գ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ;
- սխտոր;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Պատրաստում
Մենք մաքրում ենք դդումը եւ կտրում փոքր կտորներ: Յուրաքանչյուր կտոր յուղեք ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ քնջութի սերմերով: Heեռուցեք ջեռոցը և դդումը թխեք մինչև որ փափկի:
Տապակել թակած սոխն ու գազարը տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան:
Մսի արգանակի մեջ դնել թխած դդմի կտորներ և սոխով տապակած գազար: Եռացնել, ավելացնել համեմված աղ, պղպեղ, թակած խոտաբույսեր:
