Եփած ձուկը հիանալի դիետիկ արտադրանք է: Ձուկը հարուստ է սպիտակուցներով և մարմնի համար ավելի հեշտ է մարսվում, քան միսը: Ձկան աղցանները սննդարար են և համեղ: Լավագույնն այն է, որ աղցանների համար օգտագործեք նվազագույն քանակությամբ ոսկորներ ունեցող ձուկ, սա էապես կխնայի ձեզ ժամանակ ուտեստ պատրաստելիս:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թարմ ձուկ
- գազար
- սոխ
- մայոնեզ
- կարտոֆիլ
- քացախ
- թթվասեր
- բուսական յուղ
- նեխուրի ցողուններ
- Խնձոր
- թարմ վարունգ
- Կանաչ աղցան
- կանաչիներ
- ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսագործեք ձկան դիակը: Կտրեք գլուխը, պոչը և լողակները: Բացեք որովայնը և դուրս հանեք ներսերը: Դա արեք զգուշորեն, որպեսզի չվնասեք լեղապարկը, այլապես ձկները կդառնան դառը: Հեռացրեք կշեռքները, լվացեք ձուկը ծորակի տակ, տեղադրեք կաթսայում: Լրացրեք ջրով, որպեսզի ձկները ամբողջությամբ ծածկվեն հեղուկով: 20 րոպե եփ գալ ցածր եռման վրա: Հեռացրեք ձկան դիակը և եփեք գլուխը, պոչը և լողակները եւս 30 րոպե ապուրի կամ սոուսի հիանալի ձկան արգանակի համար: Կտրեք ձկան ֆիլեն փոքր կտորների:
Քայլ 2
Շերտավոր ձկան աղցան:
Եփել հինգ միջին կարտոֆիլ: Խոշոր քերիչի վրա քերել մեկ մեծ գազար: Կտրեք սոխը հատվածների: Սոխը և գազարը տապակել յուղի մեջ: Սառը պատրաստված բանջարեղեն: Եփել երեք ձու: Կտրել կանաչ սոխը և սամիթը և ուտելիքը շերտերով դնել հարթ սպասքի վրա: Կարտոֆիլը քերել առաջին շերտով կոպիտ քերիչի վրա: Տարածեք մայոնեզով, կանաչ սոխով շաղ տալ: Տեղադրել եռացրած ձկան կտորները վերեւում: Հաջորդ շերտում դրեք տապակած սոխը և գազարը: Թեթևակի խոզանակ մայոնեզով: Ձվի դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Պատրաստեք քերած սպիտակուցի վերին շերտը: Theարդարել աղցանը քերած դեղնուցով և շաղ տալ սամիթով:
Քայլ 3
Ձկան պարզ աղցան:
Խաշած կարտոֆիլը (5 հատ) կտրեց խորանարդի: Կտրեք մեծ սոխը օղակների մեջ, տաքացրեք եռացրած ջրով, լցրեք աղցանի ամանի մեջ և թույլ քացախով կաթեցրեք: Թող սոխը մարինացվի 10 րոպե, խառնել: Ավելացնել թակած կարտոֆիլ և ձկան կտորներ: Աղցան համեմել բուսական յուղով:
Քայլ 4
Թեթև աղցան խաշած ձուկով
Նեխուրի չորս կանաչ ցողունները կտրեք շերտերի մեջ: Կլպեք մեկ խնձոր և կտրեք շերտերով: Կտրեք երկար աղցանի վարունգը երկարությամբ, այնուհետև կտրեք հատվածների: Ձեռքերով պոկեք թարմ հազարի տերևները: Միավորել բանջարեղենը խորը ամանի մեջ, ավելացնել խաշած ձկան կտորներ և համեմել թթվասերով: Դուք կարող եք շաղ տալ աղցանը խոտաբույսերով:
