Եթե հանկարծ հյուրերը գան ձեզ մոտ, և դուք բացարձակապես չգիտեք, թե ինչով կերակրեք նրանց, պատրաստեք եփած երշիկով աղցան: Դրա պատրաստումը ձեզանից բավականին ժամանակ կխլի, և հյուրերը լի կլինեն և գոհ:
Աղցան խաշած երշիկով, բողկով, վարունգով և կանաչ ոլոռով
Այս աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 150 գ խաշած երշիկ;
- 500 գ կարտոֆիլ;
- 2 թարմ վարունգ;
- 50 գ երիտասարդ կանաչ ոլոռ;
- բողկ 1 փունջ;
- կանաչ սոխ;
- մաղադանոս;
- սամիթ;
- 200 գ թթվասեր;
- աղ:
Կարտոֆիլը եփել իրենց «համազգեստով», մաքրել կեղևից և կտրել փոքր խորանարդի: Խաշած երշիկն ու վարունգը խորանարդի մեջ նույնպես կտրեք: Մաքրել բողկը և քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել թարմ կանաչ ոլոռ (ցանկության դեպքում կարող եք փոխարինել պահածոյացված ոլոռ) և նուրբ թակած մաղադանոս և սամիթ: Ձեռքերով պոկեք մի քանի կանաչ սոխի փետուրներ և ավելացրեք աղցանին: Դրանից հետո ավելացնել աղը ըստ ճաշակի, համեմել թթվասերով և լավ խառնել: Թող աղցանը մի փոքր եփվի և մատուցի:
Աղցան խաշած երշիկով, խոզապուխտով, պանիրով և լոլիկով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 150 գ խաշած երշիկ;
- 50 գ խոզապուխտ;
- 5 հավի ձու;
- 100 կոշտ պանիր;
- 3 լոլիկ;
- թարմ խոտաբույսեր;
- 5-7 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Խաշած ձու, կեղևազերծել և մանր կտրատել: Լվացեք լոլիկը, հեռացրեք ցողունները և կտրեք փոքր սեպեր: Խաշած երշիկը և խոզապուխտը կտրեք փոքր խորանարդի կամ շերտերի: Բոլոր բաղադրիչները համատեղելով ՝ ավելացրեք քերած պանիր և նուրբ թակած խոտաբույսեր: Աղցանը համեմել համտեսել, մայոնեզով համեմել և հարել: Servingարդարել նախքան մատուցելը եփած ձվի կիսով չափ և խոտաբույսերի ճյուղերով:
Մակարոնեղենով աղցան խաշած երշիկով և սնկով
Նման աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 100 գ մակարոնեղեն;
- 50 գ թթու սունկ;
- 100 գ խաշած երշիկ;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- մի քանի հազարի տերև;
- սամիթ կանաչիներ;
- 50 գ թթվասեր;
- 2 ճաշի գդալ յուղ կաթնաշոռ;
- ½ թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
- 1 թեյի գդալ մանանեխ կամ ծովաբողկ;
- ½ թեյի գդալ քացախ;
- աղ:
Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Նետեք քամոց և լվացեք սառը ջրով, որպեսզի դրանք միմյանց չկպչեն: Թթու սունկը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Ձեռքերով վերցրեք հազարի տերևները: Կտրեք երշիկը խորանարդի մեջ: Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ: Ավելացնել ձիթապտղի յուղի մամլիչով քամած սխտորը: Առանձին ամանի մեջ խառնեք թթվասերը, կաթնաշոռը, ծովաբողկը, շաքարավազը, քացախն ու աղը: Լրացրեք աղցանը ստացված սոուսով և խառնեք:
