Ռաֆից պատրաստված ականջը պարզվում է `բուրավետ և համեղ է: Նման ուտեստը կարող է դուր գալ ձեզ և ձեր սիրելիներին: Վիրակապման շնորհիվ ապուրը հարուստ է և շատ հագեցնող:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր - 2 լ;
- - աղ - համտեսել;
- - սեւ պղպեղ `համտեսել;
- - դափնու տերև - 1 հատ;
- - ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- - նեխուրի արմատ - 100 գ;
- - թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
- - ձու - 1 հատ;
- - կարտոֆիլ - 3 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - փչակ - 700 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք ձկան գլուխները, պոչերը, լողակները, դանակով մաքրեք թեփուկները: Աղիքներ և հանեք ոսկորները:
Քայլ 2
Ձկները լվացեք հոսող ջրի մեջ: Հաջորդը, աղը լվանալը, որպեսզի լորձ չմնա: Տեղադրել պատրաստված ձուկը կաթսայի մեջ:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը, կտրել մեջքը, ողողել և մանր կտրատել: Տապակել տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ և փափուկ:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել խաշած սոխ, նուրբ թակած նեխուր և գազար, դափնու տերևներ, սեւ պղպեղ: Դրանից հետո եփեք ձուկը մինչեւ ամբողջովին եփվի: Դրանից հետո հանեք ձուկը և ամբողջ հյութը կրկին քամեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 5
Ականջին ավելացնել մի ճաշի գդալ թթվասեր, ձվի դեղնուց: Դուք կարող եք նախապես թթվասերը մանրացնել դեղնուցով, ապա ավելացնել տապակի մեջ:
Քայլ 6
Տապակած տապակում տապակել ալյուրը, որը մի փոքր նոսրացրել է արգանակով: Տապակելիս խառնուրդը ակտիվորեն ակտիվացրեք փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլայի միջոցով: Արդյունքում ավելացրեք ալյուրի անցքը ականջի մեջ:
Քայլ 7
Վերջապես, բայց ոչ պակաս կարագը ավելացնել կաթսայի մեջ: Նախապես կտրեք այն շերտ: Սպասքը եռացրեք, ապա հանեք կրակից: Պատրաստի ձկան ապուրը լցնել բաժնված ափսեների մեջ և մատուցել մայոնեզով, թթվասերով և հացով:
