Փլավը ընտանեկան ընթրիքի հիանալի լուծում է: Նախ ՝ գոհացուցիչ է, և երկրորդ ՝ ավելորդ է կողմնակի ուտեստը եփել առանձին, և երրորդ ՝ շատ համեղ (եթե, իհարկե, ճիշտ է եփվել):
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ միս (գառ),
- - 2 բաժակ երկար հատիկավոր բրինձ,
- - 2 խոշոր գազար,
- - 2-3 սոխ,
- - համեմունքներ փլավի համար,
- - աղ,
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, անհրաժեշտ է յուղը լավ տաքացնել կաթսայի մեջ - սա հաջող փլավի հիմնական գաղտնիքներից մեկն է: Դուք պետք է տաքացնեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ մի փոքր ծուխ չի հեռանա: Հավասարապես կարևոր է բրնձի լավ լվացումը: Theուրը պետք է փոխվի առնվազն 7 անգամ: Այսպիսով, սնձանը լվանում է, և փլավի բրնձը փխրուն է:
Քայլ 2
Միսը պետք է լվանա, կտրվի բավականաչափ մեծ կտորների: Մաքրել գազարը, կտրել շերտերը: Մաքրել սոխը, կտրել օղակները:
Քայլ 3
Մսը դնել տաք յուղի մեջ, խառնել: Մսի վրա դրեք գազար և սոխ, եթե օգտագործում եք դրանք, նորից խառնեք և մի փոքր տապակեք: Դրանից հետո բրինձը լցնել հավասար շերտով: Գդալ դնել բրնձի վրա `խորշով ներքև և ցուրտ եռացրած ջուր լցնել վրան, մինչև դրա մակարդակը երկու մատով բարձր լինի բրնձի մակարդակից: Մի խառնեք բրինձը: Կաթսայի պարունակությունը աղով լցրեք, փակեք այն կափարիչով և նախ դրեք ուժեղ կրակի վրա, և երբ ջուրը եռա, կրակը նվազեցրեք և փլավ եփեք, մինչև ջուրը ամբողջությամբ գոլորշիանա: Խոհարարության ավարտին ավելացնել համեմունքներ և խառնել փլավը:
