Գառան ավանդաբար համարվում է փլավի համար լավագույն միսը: Իսկ ճաշ պատրաստելու լավագույն միջոցը կաթսայում է: Փլավի համը կախված է մսի որակից և բրնձի տեսակից: Միսը պետք է թարմ լինի և ունենա խորը կարմիր գույն: Եվ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ երկարահատիկ բրնձի սորտերին: Zիրվակը նույնպես մեծ նշանակություն ունի. Բանջարեղենից փլավի հիմք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ գառ
- - 300 գ բրինձ
- - 1 գազար
- - 1 սոխ
- - 1 գլուխ սխտոր
- - պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստի գառը կտրեք փոքր կտորների ՝ կտրելով բոլոր երակները: Եթե միսը ոսկորով է, կարող եք կտրել այն գլխարկով: Լվացեք բրնձը հոսող ջրի տակ:
Քայլ 2
Irիրվակ պատրաստելու հիմնական գաղտնիքն այն է, որ դրա համար անհրաժեշտ գազարը պետք է կտրել խորանարդի կամ շերտերի, բայց ոչ մի դեպքում դրանք չպետք է քերել: Սոխը մանր կտրատեք:
Քայլ 3
Մսից մնացած ճարպը նետեք կաթսայի մեջ և դրեք կրակին ՝ մերթընդմերթ խառնելով: Պետք է մնան միայն քերծվածքները, որոնք պետք է հանել: Դրանից հետո միսը և սոխը ավելացնել փոքր մասերով: Մի փոքր տապակել, ապա ավելացնել թակած գազարը: Տապակել եւս 10 րոպե: Շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով: Դուք կարող եք գնել համեմունքների պատրաստի խառնուրդ փլավի համար: Աղ `ըստ ճաշակի: Theուրը պետք է մի փոքր աղած լինի, որպեսզի բրինձը չներծծի ավելորդ աղը:
Քայլ 4
Դրանից հետո ավելացնել սխտորի մեխակները և ծածկել բրինձը: Բրինձը ծածկելու համար պետք է լինի այնքան հեղուկ: Եթե ոչ, ապա ավելացնել եռացրած ջուր: Մանրակրկիտ խառնել, մի փոքր հանել: Ապա պետք է սխտորը փլավից հանել:
Քայլ 5
Փլավը պետք է եփվի բարձր ջերմության վրա, որպեսզի հեղուկը եռա: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և պատրաստեք փլավը: Մատուցելուց առաջ փլավը շաղ տալ խոտաբույսերով և զարդարել սխտորի մեխակներով:
